¿Cuál es la mejor temperatura para preparar té?
2.Té negro: Zhengshan, Jinjunmei, Yinjunmei, Tanyang Kungfu, Qimen Kungfu, Ninghong, etc. Cuando el agua entra en la tetera, la temperatura es de unos 95 °C, que es la temperatura más adecuada para el té negro.
3. Té verde: Longjing, Biorouchun, Huangshan Maofeng, Té Nanjing Yuhua, Té Xinyang Maojian, Té Lushan Yunwu, etc. El té verde de alta gama, especialmente el famoso té verde con delicados cogollos y hojas, generalmente se prepara con agua hirviendo a unos 80 grados. Si la temperatura del agua es demasiado alta, destruirá fácilmente la vitamina C de las hojas de té y la cafeína precipitará fácilmente, haciendo que la sopa de té sea amarilla y amarga.
4. Té blanco: Junshan Silver Needle, Baihao Silver Needle, White Peony, Gongmei, Shoumei, etc. Al preparar Silver Needle, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta, alrededor de 90 grados.
5. Té negro: té Pu'er, té Fuzhuan, té Liubao, etc. Para preparar té negro, la temperatura del agua es de 100 grados.
6. Té amarillo: Huoshan Huangya, Mengshan Huangya, etc. Prepare té amarillo a 70-90 grados.
La temperatura del agua para preparar té depende de la calidad del agua y del grado de las hojas de té. Si la calidad del agua es buena, puedes hervirla para hacer té. Una ebullición excesiva perderá oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano y hará que la sopa de té pierda su sabor. Si la calidad del agua no es buena, es necesario hervirla durante un tiempo para precipitar las impurezas. Como dice el refrán: "Es necesario preparar té viejo y té joven".
La llamada preparación significa usar agua recién hervida y el llamado remojo significa usar agua en un; termo. Desde un punto de vista científico, preparar té con agua con alta humedad destruirá la vitamina C en las hojas de té, pero si la humedad del agua es demasiado baja, el aroma del té no se desbordará fácilmente.
Para obtener lo mejor de ambos mundos, la mejor temperatura del agua para beber té verde delicado y de alta calidad es de 80 a 90 ℃. Especialmente para el té tierno, la temperatura del agua puede ser más baja al preparar el té. Otros tés de baja calidad se pueden preparar con agua hirviendo a 100°C. En cuanto al té negro y al té perfumado, lo mejor es prepararlo con agua recién hervida y tapar la taza para evitar que suelte fragancia.
Ocho elementos para preparar té
1. La mesa debe ser sencilla: esto significa que, además del juego de té, debe haber el menor número posible de aparatos eléctricos irrelevantes.
Preparar té es un trabajo duro y hay que tener cuidado a la hora de consumir té. Demasiado complejo afectará nuestro estado de ánimo ante la degustación del té.
2. Los utensilios deben estar limpios: los juegos de té deben estar limpios y libres de manchas.
El té es la búsqueda del sabor, y cualquier impureza afectará al sabor del té.
3. El cuerpo debe estar recto: Al preparar té, el cuerpo debe estar recto.
La medicina tradicional china presta atención al Qi, y beber té es un poco más particular. Párese erguido cuando beba té para garantizar una respiración suave. Como dice el refrán, "Párate como una campana, siéntate como un pino", todo está relacionado.
4. El corazón debe ser puro: no tener pensamientos que te distraigan y servir el té de todo corazón.
En quinto lugar, la armonía del Qi: la unidad del cuerpo y la mente.
De lo que estamos hablando aquí es del equilibrio entre fisiología y psicología. Por supuesto, esto es difícil de hacer y de juzgar. Mantengamos la calma.
En sexto lugar, el agua debe estar quieta: basta con hervir agua sin hervir.
El agua recién hervida todavía está hirviendo, por lo que no es apta para preparar té de inmediato. Hay que esperar a que el agua se "asiente", de lo contrario será difícil medir el agua al verterla.
7. Mantén tus manos firmes: Tus manos deben estar firmes y no temblorosas.
Este es también el elemento más básico. Me temblaban las manos cuando estaba preparando cerveza, así que no podía controlar la medición. Seguramente será un buen té.
8. Mantén la voz baja: no hables en voz alta.
Preparar y beber té ha ascendido a un nivel cultural, que es lo que llamamos ceremonia del té. Como es "Tao", debemos calmarnos y comprenderlo poco a poco. Si hablas en voz alta, no habrá concepción artística.