¿Cuáles son los pasos para hacer Pollo Luffa en casa?

El verano ya está aquí, hace calor y muchas personas tienen demasiado calor para comer, por lo que les gusta especialmente comer algunos platos fríos. El verano también es una estación adecuada para comer esponja vegetal. Si la gente de las zonas rurales siembra una semilla y construye un estante, la esponja vegetal puede arrastrarse durante todo el verano y todos pueden comerla. El pollo luffa es un plato que contiene carne y verduras. El sabor es muy refrescante, especialmente indicado para el verano.

1. Pasos para hacer pollo con lufa empapado en aceite en casa

1 Antes de hacer este plato, prepara los materiales correspondientes, prepara una lufa y dos muslos de pollo, y prepara un poco de verde. verduras, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta, cilantro y jengibre picado, cebolla y ajo picados.

2. Primero lava la esponja vegetal, luego pélala, córtala en trozos, añade un poco de sal y déjala marinar durante unos 5 minutos. Luego, corte los huesos en el medio de las piernas de pollo y reserve la carne de las piernas de pollo para usarlas más tarde. Retire todas las semillas de los pimientos verdes y rojos, lávelas y corte los pimientos verdes en tiras para usarlas más adelante.

3. A continuación hervir el aceite. Ahora vierta un poco de agua caliente en la olla, agregue un poco de vino de cocción y sal al agua caliente, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes, apague el fuego después de que hierva el agua caliente y luego remoje las piernas de pollo recién preparadas en el agua caliente durante unos 5 minutos sácalo nuevamente y extiéndelo uniformemente sobre la esponja vegetal recién encurtida.

4. Luego saque un plato pequeño del recipiente, agregue un poco de salsa de soja, vinagre y azúcar a un recipiente para jugo, mezcle una pequeña cantidad de sal y glutamato monosódico de manera uniforme. Después de mezclar la salsa, viértala uniformemente sobre el pollo y la esponja vegetal. Luego coloque la esponja vegetal y el pollo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada, jengibre picado y ajo picado, espolvorea con cilantro y pimiento verde rallado, calienta el aceite de sésamo y agrega un poco de pimienta. Cuando el aceite esté fragante, vierte uniformemente sobre los platos.

Dos. Conclusión

Al preparar este plato, asegúrese de tener en cuenta que el pollo se remoja en agua hirviendo en lugar de blanquearse con anticipación. Cuando se remoja, se puede eliminar el olor a pescado. El remojo puede tensar los músculos, pero no sabrá tan mal. Cocer al vapor también hace que los músculos tengan un sabor tierno. La razón por la que la esponja vegetal se encurte con sal es para evitar que la superficie de la esponja vegetal se vuelva negra después de la oxidación.