¿Dónde está la especialidad de la tortuga de caparazón blando de Hongdong?

El área cercana al río Fen en el condado de Hongdong es rica en tortugas de caparazón blando. La tortuga de caparazón blando es una tortuga, comúnmente conocida como "tortuga". Es un alimento de alto valor nutricional y un valioso material medicinal que trata principalmente enfermedades como la deficiencia de yin, fiebre del parto, vaporización de huesos, etc., y tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, dragar meridianos y eliminar enfermedades y acumulación. Los lugareños utilizan tortugas de caparazón blando para preparar platos locales con sabores únicos. El famoso platillo “Adiós Mi Concubina” elaborado con tortuga de caparazón blando y pollo es delicioso, nutritivo y muy popular entre los clientes. (Linfen)

El condado de Hongdong está ubicado en la cuenca de Linfen, con un clima templado y suficientes recursos hídricos. El río Fen cruza el condado de Hongdong, con un flujo de agua suave y aguas abiertas. El área de la llanura de marea alcanza 867 hectáreas. Salpicada de arroyos, es la mejor zona de crecimiento natural para las tortugas de caparazón blando, y las tortugas de caparazón blando que se produjeron son famosas en las tres dinastías Jin. En la década de 1970 se celebró aquí la Conferencia Nacional sobre la obtención de divisas mediante la exportación de tortugas.

La tortuga de caparazón blando de Hongdong es famosa por su carne delicada, regordeta y deliciosa. La tortuga se puede cocinar al vapor, estofada o guisada. En particular, el famoso plato de Shanxi, "Pescado de la longevidad con aletas de viento", es popular debido a su forma realista, su sabor tierno y delicioso y su forma única. Los lugareños utilizan tortugas de caparazón blando para preparar platos locales con sabores únicos. El famoso platillo “Adiós Mi Concubina” elaborado con tortuga de caparazón blando y pollo es delicioso, nutritivo y muy popular entre los clientes.