¿Se puede agregar álcali al frasco de kimchi?
No es necesario. ¿Quieres?
El primer paso es preparar el apio y la col, lavarlos y reservar.
El segundo paso es preparar una botella de vidrio limpia y sellada para su uso posterior.
El tercer paso es preparar pimiento, ajo, chile y otros ingredientes para su uso posterior.
El cuarto paso es cortar el apio y la col en trozos pequeños y reservar.
El quinto paso es introducir las verduras cortadas en la botella de cristal.
Paso 6: Añade agua hervida fría al biberón y cubre con verduras.
Paso 7: Poner en la botella los granos de pimienta, el mijo, la guindilla y el ajo, y añadir sal, vino de cocción, azúcar y vinagre blanco al gusto.
Paso 8: Remueve varias veces, sella la boca del frasco, colócalo en un lugar seco y fresco y consúmelo después de 3 días.