Cómo comer calamares con agua

2. Complementos: 65438 + 0/2 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de álcali comestible.

3. Desechar las cabezas de calamar congeladas, ponerlas en agua para que se descongelen y dejarlas en remojo durante unas dos o tres horas.

4. Luego use álcali comestible para remojar los calamares secos remojados en agua alcalina durante tres a seis horas. Después de ver que los calamares están blandos y espesos, lo cambiamos a agua limpia y lo ponemos nuevamente en remojo. Remojar en agua limpia varias veces para reducir el contenido de álcali hasta que los calamares estén firmes.

5. Cortar los calamares remojados en rodajas.

6. Blanquear rápidamente las rodajas de calamar en agua caliente durante 2 minutos y luego retirarlas.

7. Poner previamente en el plato de calamares cocidos la sal, el jengibre rallado y la cebolla verde rallada.

8. Poner aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los calamares mezclados en el paso 4 a la olla y sofríe.

9. No freír los calamares por mucho tiempo. Listo en dos minutos. De esta forma queda listo un calamar con agua.