Cómo hacer vinagre de frutas. Haz tu propio vinagre de frutas en casa.
¿Quieres "beber" un cutis sano y atractivo en otoño e invierno? El "vinagre de frutas", apto tanto para bebidas frías como calientes, es una buena opción. Los expertos destacan que siempre que domines los pasos y métodos correctos, es muy sencillo preparar vinagre de frutas en casa y puedes beberlo de forma segura y saludable. ¡Buenas razones para beber vinagre!
"Compendio de Materia". Medica": "El vinagre puede reducir la hinchazón, eliminar el vapor de agua, matar venenos malignos y regular varios medicamentos". Los nutricionistas también dicen que el vinagre comestible contiene 20 tipos de aminoácidos libres, 8 de los cuales son aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Además, es rico en minerales y vitaminas B1, B2 y C que pueden promover el metabolismo. , por lo que puede equilibrar el valor del pH de la sangre es una buena bebida para ajustar la constitución corporal de la mayoría de las personas modernas con constitución ácida. El consumo moderado a largo plazo de vinagre de frutas naturales puede ayudar al cuerpo a lograr la diuresis, la desintoxicación y cambiar la constitución del cuerpo. .
El vinagre de frutas no solo tiene un sabor más afrutado que el vinagre comestible común, sino que los aminoácidos, vitaminas, minerales, etc. contenidos en la fruta serán extraídos por el vinagre y se convertirán en un vinagre saludable para beber. Si le preocupan los productos químicos o conservantes que se agregan al vinagre de frutas disponible comercialmente, puede hacerlo en casa, y los pasos de preproducción son muy simples y fáciles de usar. Lo único que requiere mucho tiempo es el tiempo de preparación. La mayoría de ellos necesitan reposar durante 3 meses y luego se pueden preparar. Puedes abrirlo, oler el aroma y beberlo.
Cómo hacer vinagre de frutas
¡Prepara el equipo! con antelación
1. Fruta: siempre que sea fruta fresca de temporada y madura. Todas se pueden utilizar como materia prima para hacer vinagre. Sería mejor si se pudieran utilizar frutas de cultivo ecológico. Antes de usar, las frutas deben lavarse, escurrirse y secarse al aire a temperatura ambiente. También se puede utilizar un soplador de aire frío para acelerar el secado. Tenga cuidado de que no queden impurezas y humedad que puedan deteriorarlas durante el proceso de elaboración del vinagre.
2. Vinagre base: Asegúrese de elegir "vinagre natural elaborado" como base de vinagre. El vinagre de arroz puro es el más adecuado, pero también se puede utilizar vinagre de arroz glutinoso, vinagre de sorgo, etc. Debe evitar comprar vinagres elaborados no naturales, como vinagre químico, vinagre alcohólico y vinagre sintético que se diluyen con ácido acético para condimentar. El vinagre auténtico elaborado de forma natural es turbio con un ligero sedimento. Si el vinagre se ve claro y transparente, tiene un aroma picante y es ácido y picante en la boca, probablemente sea vinagre sintético no natural.
3. Azúcar de roca: El azúcar de roca orgánico sin blanquear es el mejor, seguido del azúcar disacárido. El propósito de agregar azúcar es equilibrar el sabor amargo del vinagre. La cantidad se puede ajustar según las preferencias personales, siempre que no exceda el nivel de saturación (porque si se excede el nivel de saturación, parte del azúcar no se puede disolver). Para evitar que la infusión sea demasiado dulce, puede agregarla según la dosis recomendada. Si realmente no es lo suficientemente dulce después de prepararla, agregue miel para mezclar para obtener un mejor sabor y mayor comodidad.
4. Recipiente: El recipiente debe estar fabricado de un material con buena resistencia a los ácidos. Son más adecuados los tarros de cristal o las urnas de cerámica que no desprenderán productos químicos nocivos. Se pueden comprar urnas de cerámica y botellas de vidrio con tapa roja en las tiendas de medicina china o en los principales grandes almacenes de estilo de vida.
Saber antes de hacer vinagre
¿Cuáles son el método de conversión y el método directo?
El “método directo” se refiere a frutas con alto contenido de agua como: uvas, fresas, moras, etc., deje que los frutos fermenten para producir jugo de vinagre. El "método de conversión" significa que a las frutas con bajo contenido de agua, como ciruelas y manzanas, se les debe agregar más vinagre natural como base.
Pasos principales:
Siga el principio de "un lavado, dos remojos, tres sellados". 1. Lave las frutas con cuidado para evitar que quede polvo, bacterias, huevos de insectos, humedad, etc. en la superficie, lo que puede provocar fallas en la preparación. 2. Coloque los ingredientes uniformemente en la botella en capas y finalmente vierta vinagre natural. 3. Después del embotellado, ciérrelo con una tapa para evitar que entre aire y bacterias y lo destruya. Primero puede colocar una envoltura de plástico limpia o una bolsa de plástico sobre la tapa plana y luego apretar la tapa para mejorar el efecto de sellado. Una vez transcurrido el tiempo de preparación, no es necesario abrirlo inmediatamente. Si está en buenas condiciones y se mantiene sin abrir, se volverá más fragante y suave a medida que se deje. Si quieres ponerlo en otros recipientes pequeños, no debes utilizar botellas de plástico para evitar la oxidación. Lo mejor es utilizar biberones de vidrio esterilizados con agua hirviendo.
¿Cómo conservar el vinagre elaborado?
El vinagre elaborado no se puede guardar en el frigorífico. Debe guardarse en una botella de vidrio en un lugar fresco en el interior, porque la temperatura será demasiado alta. o demasiado bajo. Reducir la actividad de destrucción de las bacterias del ácido acético. Trate de beberlo lo más rápido posible después de abrirlo para evitar la invasión de bacterias o humedad. Si el moho blanco flota en el vinagre después de dejarlo por un tiempo, el vinagre en sí no se ha echado a perder y aún se puede beber. aparece, no debe ser comestible.
8 formas de hacer vinagre de frutas
Vinagre de sidra de manzana de belleza:
El vinagre de sidra de manzana agridulce no solo puede aliviar el estreñimiento, sino que también se puede agregar al agua tibia en el baño a una Proporción de 1:400 Deja la piel delicada y mejora la circulación sanguínea en las articulaciones.
Ingredientes: 600g de manzanas, 300g de azúcar de roca, 600 ml de vinagre de arroz glutinoso añejo
1. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. Coloque una capa de manzanas y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierta vinagre de arroz glutinoso y selle bien la botella.
2. Pegue la etiqueta de fecha de producción y colóquelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber a los 3 meses.
Vinagre de ciruela Slim:
Ingredientes: 600g de ciruelas amarillas maduras, 600g de azúcar de roca ecológico, 600ml de vinagre de arroz glutinoso añejo
1 Lavar y escurrir las ciruelas amarillas, quitarles los tallos y hacerles agujeros con un palillo.
2. Coloca una capa de ciruelas y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierte vinagre de arroz glutinoso y cierra herméticamente la botella. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses. Mezcle vinagre de ciruela y agua hervida fría en una proporción de 3:1 y viértalo sobre platos fríos para hacer una salsa.
Vinagre de Limón y Vainilla:
Ingredientes: 600g de limón, 5g de hojas de menta fresca, 600g de azúcar de roca ecológico, 600ml de vinagre de arroz glutinoso añejo
1. Lavar los limones Escurrir el agua y secar, quitar la cabeza y el rabo y cortar en rodajas de 2 mm para su uso posterior. El romero, el bálsamo de limón, la hierba de limón y la hierba de limón se pueden usar para remojar. El toque de vainilla puede suprimir el fuerte sabor amargo del vinagre de limón.
2. Poner en un frasco una capa de rodajas de limón y una capa de azúcar de roca, doblarlo hasta la mitad y luego agregar las hojas de menta. Por último, verter el vinagre de arroz glutinoso y cerrar bien la botella. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses.
Vinagre de Naranja Bodybuilding:
Ingredientes: 600g de naranja, 600g de azúcar de roca ecológico, 600ml de vinagre de arroz glutinoso añejo
1.Lavado Las naranjas, escurrir el agua y secarlas. Quitarles las cabezas y las colas y cortarlas en rodajas de 2 mm para su uso posterior.
2. Coloca una capa de rodajas de naranja y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierte vinagre de arroz glutinoso y cierra herméticamente la botella. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses.
La piel de naranja contiene limonoides, que tienen el efecto de reducir el colesterol, y algunos aceites esenciales naturales, por lo que el vinagre de frutas remojado tendrá un sabor ligeramente amargo.
Vinagre de pomelo rojo fácil:
Ingredientes: 300g de pomelo, 200g de azúcar de roca, 300g de vinagre de arroz glutinoso añejo
1. Uvas Lavar y escurrir el pomelo, secarlo, quitarle la cabeza y el rabo y cortarlo en rodajas finas para su uso posterior. El pomelo rojo tiene un sabor más dulce pero tiene un aroma más ligero, mientras que el pomelo blanco es más fragante pero más ácido. Si elige utilizar pomelo blanco para hacer vinagre, puede considerar aumentar la cantidad de azúcar.
2. Coloca una capa de rodajas de pomelo y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierte vinagre de arroz glutinoso y cierra herméticamente la botella. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses.
Vinagre de tomate saludable:
Ingredientes 600g tomates ternera, 500g azúcar de roca ecológico, 600g vinagre de arroz glutinoso añejo
1. Lavar tomates Escurrir el agua y secar. Retirar la base de la fruta y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. Se elabora con tomates de res con frutos rojos, que tendrán un sabor frutal más rico. La pulpa de tomate elaborada se puede comer como fruta confitada agregando ciruelas ácidas, lo cual es muy delicioso.
2. Coloca una capa de tomates y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierte vinagre de arroz glutinoso y cierra bien la botella. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses.
Vinagre de melocotón antiestrés:
Ingredientes: 600g de melocotón (sin peso central), 500g de azúcar de roca ecológico, 600ml de vinagre de arroz glutinoso envejecido
1. Lavar y escurrir el melocotón, quitarle el corazón y cortarlo en trozos para su posterior uso. El melocotón es rico en potasio, que ayuda a estabilizar el estado de ánimo y la presión arterial.
2. Coloca una capa de melocotón y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierte vinagre de arroz glutinoso y cierra herméticamente la botella.
Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses.
Vinagre de fresa y miel:
Ingredientes: 300g de fresa, 300cc de vino de arroz, 150g de azúcar de roca ecológico, 70g de miel, 300g de vinagre de arroz glutinoso añejo
1. Quitar los tallos a las fresas, lavarlas con vino de arroz, escurrir y reservar. Debido a que lavar las fresas con vino puede esterilizarlas, también puedes evitar dañarlas lavándolas con mucha agua.
2. Coloque una capa de fresas y una capa de azúcar de roca en un frasco, luego vierta la miel y el vinagre de arroz glutinoso, selle bien la botella y agite suavemente de manera uniforme. Adjunte una etiqueta con la fecha de producción y guárdelo en un lugar fresco. Puede abrirse y diluirse para beber después de 3 meses. Cómo beber vinagre y precauciones
¿Cómo se debe beber el vinagre?
El vinagre de frutas no se puede beber directamente ya que dañará el esófago y el estómago. Es necesario diluirlo de 8 a 10 veces. con agua tibia o fría, y evite preparar con agua hirviendo para evitar reducir la actividad del vinagre. La cantidad normal es aproximadamente 2 veces al día, preferiblemente entre 250 y 500 ml (después de la dilución) después de las comidas. Una ingesta excesiva provocará un almacenamiento inadecuado de ácidos grasos en el cuerpo.
¿Quién no es apto para beberlo?
Las personas con úlcera gástrica, úlcera duodenal y otras enfermedades del sistema digestivo no son aptas para beber vinagre, porque el vinagre irritará la pared del estómago y lo secretará. demasiado ácido gástrico. Los pacientes con osteoporosis también deben beberlo con moderación. Aunque el vinagre puede mejorar la absorción de calcio en el cuerpo, cantidades excesivas tendrán el efecto contrario de dificultar el metabolismo del calcio y dañar la dureza de los huesos.
¿Cuándo no es adecuado beber?
Evitar beber en ayunas para evitar carga gastrointestinal. No debe beber vinagre mientras toma medicamentos, porque algunos medicamentos contienen óxido de magnesio y bicarbonato de sodio, que serán neutralizados por el vinagre y perderán su eficacia. Las sulfamidas formarán cristales en los riñones cuando entren en contacto con el vinagre, así que tenga especial cuidado.