Sobre la eficacia de los frijoles negros
Las investigaciones creen que los frijoles negros tienen las características de ser ricos en proteínas y bajos en calorías. El contenido de proteínas de los frijoles negros llega al 36-40%, que es 2 veces mayor que el de la carne, 3 veces mayor que el de los huevos y 12 veces mayor que el de la leche. Los frijoles negros contienen 18 tipos de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
Los frijoles negros también contienen 19 tipos de ácido oleico, con un contenido de ácidos grasos insaturados del 80% y una tasa de absorción del 95%. Además de satisfacer las necesidades de grasa del cuerpo, también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre.
Los frijoles negros básicamente no eliminan el colesterol. Sólo contienen fitoesteroles, que no son absorbidos ni utilizados por el cuerpo humano. Inhiben la absorción del colesterol por parte del cuerpo y reducen el contenido de colesterol en la sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Especialmente aquellos con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
Los frijoles negros contienen altas cantidades de zinc, cobre, magnesio, molibdeno, selenio, flúor y otros oligoelementos. Estos oligoelementos son muy importantes para retrasar el envejecimiento humano y reducir la viscosidad de la sangre. El contenido de fibra cruda en los frijoles negros llega a 4. Comer frijoles negros con regularidad puede aportar fibra cruda a los alimentos, promover la digestión y prevenir el estreñimiento.
Muchas amigas tienen anemia y los alimentos que reponen la sangre generalmente están calientes, por lo que muchas personas no se atreven a comerlos. Ahora es invierno, así que puedes estar seguro de reponer tu sangre.
Aquí tienes una receta para reponer sangre, que consiste en cocinar gachas con 30 g de frijoles negros, 30 g de dátiles rojos y 100 g de arroz glutinoso. Lo mejor es añadir un poco de azúcar moreno y tomarlo en un día. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros y los dátiles rojos tienen el efecto de nutrir la sangre y son especialmente adecuados para personas con anemia por deficiencia de hierro. Además, la sopa de hígado de cordero y espinacas y la sopa de espinacas y huevo también son buenas recetas para suplementar con hierro. Debido a que los pacientes con anemia por deficiencia de hierro a menudo tienen hábitos alimentarios quisquillosos y quisquillosos, también es importante corregir los hábitos alimentarios irracionales.