¿Cómo freír algas?

50g de algas (frescas): 150g de pimienta, 150g de pimienta, 40g de yema de huevo, 100g de harina de trigo.

Condimento: 100g de aceite vegetal, 45g de salsa de soja, 5g de azúcar, 5g de zumo de jengibre, 15g de sake.

Pasos de elaboración

1. Lavar los pimientos y los pimientos rojos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.

2 Lavar las algas y cortarlas en trozos de 10 cm; tiras de 1 cm de ancho;

3. Ate cada tira de algas en un nudo;

4 Agregue una pequeña cantidad de agua a la harina, agregue la yema de huevo y revuelva hasta obtener la harina. se convierte en una pasta;

5. Abroche los trozos de chile, los trozos de chile rojo y las algas, mézclelos con la masa y cúbralos uniformemente;

6. Caliéntalo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Agregue los chiles triturados mezclados y las algas marinas y saltee hasta que estén dorados. Retirar y escurrir el aceite.

7. Vierta la salsa de soja, el azúcar, el sake y el jugo de jengibre en la olla y deje hervir.

8. Agregue los trozos de chile frito, los trozos de chile rojo y; las algas y mezclar bien. Retirar y colocar en un plato.