¿Cómo hacer estofado de carne con pimientos en escabeche?

Picar el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos; lavar y cortar en rodajas la carne, agregar la salsa de soja y el azúcar, agregar una cucharada de aceite de cocina, mezclar bien y marinar para su uso posterior.

Calienta aceite en la olla hasta que estén cocidas 6 capas, vierte las rodajas de carne marinadas y abre rápidamente.

Vierte el jengibre picado y el pimiento encurtido al mismo tiempo, revuelve uniformemente y apaga el fuego.

Sofríe durante 2 minutos, retira de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada.

Cuando estaba preparando la cena en casa el fin de semana, abrí el frigorífico y vi un trozo de carne amarilla. Originalmente quería hacer solomillo de ternera a la pimienta, pero no había pimientos verdes, así que tuve que hacerlo. Encontré una bolsa de condimento para pescado en escabeche de Sichuan y se me ocurrió la idea de hacer un plato de carne de res en escabeche. El "pescado a la pimienta en escabeche" es un plato especial de Sichuan que a todos siempre les ha encantado. Entonces mi carne de res con pimientos en escabeche también debe estar deliciosa. Pensar en la deliciosa comida después de cocinarla me hace muy feliz. Ponte manos a la obra rápidamente. Después de lavar, cortar, freír y asar, un plato de ternera a la pimienta en escabeche está listo. El sabor salado, ácido y picante estimuló enormemente mi apetito y me hizo comer dos tazones de arroz de una vez. Me olvidé por completo de mi plan de adelgazamiento. Después de cenar, pensé que sería mejor salir y hacer ejercicio.

Ingredientes

Carne de res, condimento de pescado en escabeche de Sichuan, esencia de pollo, sal y azúcar, maicena, vino de cocina, salsa de soja y aceite.

Ingredientes para el pescado encurtido de Sichuan: aceite vegetal comestible, pimiento rojo encurtido, jengibre encurtido, ajo, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico, sal de pozo de Zigong, pasta de judías rojas Baiweizhaiyuan, granos de pimienta de Sichuan Hanyuan, benzoato de sodio.

Método de trabajo

Lavar y cortar la carne en rodajas, agregar azúcar, esencia de pollo, maicena, vino de cocción y salsa de soja ligera para marinar.

Calentar aceite en una olla, añadir el condimento para pescado en escabeche y sofreír un rato.

Agrega un recipiente con agua, lleva a ebullición, agrega la carne, cocina por 5 minutos, luego agrega la cebolla verde picada y la esencia de pollo.