Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Ayuda. ¿Cómo batir nata con sabor a chocolate?

Ayuda. ¿Cómo batir nata con sabor a chocolate?

Ingredientes

200g de nata básica, 80g de chocolate negro, 20g de leche, 10g de ron.

Proceso de elaboración

1. Picar el chocolate negro en un bol, añadir la leche, calentar sobre agua y remover constantemente hasta que se derrita por completo. Una vez que el chocolate líquido derretido se enfríe a temperatura ambiente, será relativamente viscoso, pero no se solidificará.

2. Utiliza unas varillas para batir el glaseado de nata básico y vierte el chocolate líquido mientras bates. Vierta todo el chocolate líquido.

3. Añade ron a la nata batida y sigue batiendo.

4. Batir la nata hasta que quede suave y delicada.