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Sopa de espinas de pescado con leche

En los restaurantes suele haber restos de espinas de pescado. Primero use vino de arroz, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, cebolla verde y colorete para eliminar el olor a pescado y reserve.

Tofu de soja, no de esos que llevan patatas podridas (sabrá a Saturno), cortado en trozos y reservado.

Aproximadamente 1 tael de cilantro, según gusto personal.

Calentar una olla con un poco de manteca, sofreír las espinas del pescado, añadir el caldo, llevar a ebullición y añadir el tofu. 2 Agrega sal, esencia de pollo, pimienta blanca, una gran cantidad de leche evaporada (1 es para aumentar el color, 2 es para aumentar el sabor de la leche), etc. 3. Agrega el cilantro y rocía con aceite de sésamo.

Las características de este plato son su sabor fragante, rico color de leche, fragante pero no dulce, apto para los gustos de la mayoría de las personas y es uno de mis platos imprescindibles. ...