Shaqima, ¿cómo puedo hacerlo más crujiente?

1Ponga la harina, los huevos, la levadura en polvo y la sal en un recipiente y amase hasta obtener una masa. Cubre la superficie con film transparente y deja reposar media hora.

2

Saca la masa y amásala brevemente, luego enróllala hasta formar una lámina de unos 0,3 cm de grosor y córtala en pequeños fideos de unos 5 cm de largo y 0,5 cm. centímetros de ancho.

Tres

Pon un poco de aceite en la olla, sofríe los fideos hasta que estén dorados y retira la piel crujiente.

Cuatro

Sofríe los malvaviscos en una sartén antiadherente y apaga el fuego.

五

Agregue la leche en polvo y sofría uniformemente, agregue los arándanos y sofría uniformemente, agregue los fideos fritos y sofría uniformemente.

Seis

Espolvorea una cantidad adecuada de leche en polvo en el molde, transfiere los fideos fritos al molde, colócalos en formas, compáctalos y espolvorea leche en polvo en la superficie para Frío.

Siete

Cortar en trozos, sellar y guardar, el sabor mejorará después de devolver el aceite durante la noche.

Si estás haciendo maltosa Shaqima, debes prestar atención.

1. Presta atención al calor y al tiempo a la hora de freír los fideos. Los fideos se expandirán rápidamente cuando se fríen, así que no agregues demasiado de una vez. Freírlos unas cuantas veces más no afectará la suavidad de los fideos.

2. Aunque la maltosa es azúcar, no es nada dulce. Agregar maltosa al almíbar puede hacer que el almíbar tenga un sabor más suave y aumentar la viscosidad, lo que favorece más la formación de Shaqima. Al preparar Shaqima, también puedes agregar semillas de sésamo y pasas para hacerlo más ácido y dulce.