¿Cómo poner la piel de tofu seco remojada en la salsa fría para que tenga un sabor delicioso?

Herramientas/materias primas: 150 g de tofu, 1 pepino, 1 cilantro, 3 dientes de ajo, 3 g de fideos con pimienta, 2 g de semillas de sésamo blanco, 5 g de salsa de soja ligera , 3 g de aceite de sésamo, 3 g de vinagre balsámico, 2 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 2 g de azúcar, 5 g de vino de cocina.

1. Poner las tofu secas en la olla, añadir un poco de sal y una cantidad adecuada de agua tibia, añadir una cucharada de sal y 5 gramos de vino de cocción para burbujear las tofus, que tardarán. unos 30 minutos.

2. Al remojar la piel del tofu, preparamos los complementos y los condimentos. Primero, lava los pepinos y el cilantro. Tenga en cuenta que es un plato frío, por lo que lo mejor es remojar los pepinos y el cilantro en agua con sal durante diez minutos, lo que permite esterilizarlos y eliminar los residuos de pesticidas. Corta el pepino lavado en trozos de 1 pulgada con un cuchillo diagonal, luego corta en trozos en forma de diamante, corta el cilantro en secciones y reserva.

3. Picar el ajo en ajo picado y ponerlo en un bol pequeño, luego añadir unos 3 g de fideos con pimienta y 2 g de semillas de sésamo blanco en secuencia. Calienta una cucharada de aceite en una olla hasta que esté 70% caliente, luego viértela en un tazón pequeño para realzar el aroma. Agrega el ajo restante, luego agrega 5 g de salsa de soja, 1 g de aceite de sésamo, 3 g de vinagre balsámico, 2 g de sal, 2 g de esencia de pollo y 2 g de azúcar, revuelve bien y reserva.

4. Después de remojar la piel del tofu, poner una cantidad adecuada de agua en la olla y añadir menos sal y llevar a ebullición. Coloque la piel de tofu remojada en la olla y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Retire el agua y déjela enfriar.

5. Cortar la piel de la judía fría en trozos y ponerla en un bol grande. Al mismo tiempo, agregue las rodajas de pepino y el cilantro, vierta el jugo preparado, revuelva uniformemente y sirva en un plato. ¡Atender!