Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer un dibujo de un plato de frutas?

¿Cómo hacer un dibujo de un plato de frutas?

¿Plato de frutas paso 1?

Sandía, melón, manzana, pasas, plátano

¿Paso dos?

Corta la sandía en trozos del tamaño adecuado.

Paso 3

Utiliza un cuchillo plano para cortar 3/4 a lo largo del borde de la pulpa.

Paso 4

Luego retira la parte blanca de la cáscara, cuanto más fina mejor (para darle mejor forma, la cáscara es lo más fina posible, o remójala en agua con sal durante unos minutos, para ablandar la cáscara)

Paso 5

Usa marcas equidistantes en ambos lados de la cáscara. La clave es cortarla bien. Si la distancia es igual, el borde del cuchillo debe cortarse más profundamente, pero no se puede cortar.

Paso 6

Dobla la punta de la corteza del melón cortada hacia adelante y fíjala en la sandía con un palillo.

Paso 7

Coloca el palillo sobre el palillo y posa.

Paso 8

Con la cabeza de la pasa hacia abajo, utiliza un cuchillo para cortar un pequeño trozo de pasa.

Paso 9

Corta la solapa como la parte inferior, haz un corte en el tercio superior de la solapa y corta la forma de V de la solapa.

Paso 10

Inserta el cuero en la parte superior del trazador.

Paso 11

Establece la forma

Paso 12

Corta la naranja por la mitad y luego en cuatro trozos.

Paso 13

El método de corte con cuchillo plano consiste en separar la carne y la piel, dejando una pequeña sección al final, y utilizar la punta del cuchillo para hacer un corte diagonal en los lados izquierdo y derecho de la piel.

Paso 14

Doblar la piel y meterla debajo de la pulpa de la naranja.

Paso 15

Corta la manzana en trozos.

Paso 16

Luego haz un corte con el cuchillo diagonal y otro con el cuchillo recto.

Paso 17

Córtalo en forma de capullos de luna (ten cuidado de no cortar demasiado profundo, de lo contrario se romperá fácilmente)

Paso 18

Gira la manzana de lado, corta los extremos y córtala en trozos.

Paso 19

Posición

Paso 20

Las manzanas son propensas a la oxidación, así que remójalas en agua ligeramente salada después de cortarlas.

¿Paso 21?

Posando