¿Cómo hacer delicioso el pepino de mar?

Cómo hacer pepino de mar ¿Cómo hacer pepino de mar fresco?

El primer paso: después de comprar pepinos de mar frescos, asegúrese de romperles la barriga y extraer los órganos internos a tiempo, de lo contrario los pepinos de mar perderán peso rápidamente o incluso se disolverán en líquido. El método es muy simple, es decir, abrir el vientre del pepino de mar fresco, quitarle los intestinos y el estómago, luego lavarlo con agua y luego quitarle la boca.

Paso 2: Pon los pepinos de mar lavados en agua hirviendo y cocina durante unos 45 minutos. Cocine el pepino de mar hasta que se encoja y se sienta elástico al tacto, luego sáquelo. También puedes hacer este paso, que consiste en poner el pepino de mar lavado en una olla a presión y cocinarlo al vapor durante unos 30 minutos.

Paso 3: Hervir el pepino de mar en agua de lavado de arroz durante 1 a 2 horas y sacarlo cuando esté suave y tierno.

Paso 4: Lavar los pepinos de mar con agua fría y remojarlos en agua purificada o agua fría. Por lo general, se necesitan dos días para remojarse y preste atención a cambiar el agua varias veces en el medio. Si lo remojas en el compartimento fresco del frigorífico, podrás cambiar el agua con menos frecuencia.

Paso 5: Después de dos días de remojo, descubrirás que los pepinos de mar son mucho más grandes y suaves que cuando se cocinaron por primera vez, y se pueden utilizar para hacer diversas delicias.

Método de almacenamiento: Si el pepino de mar procesado no se puede comer de una sola vez, cada pepino de mar se puede envasar individualmente en una pequeña bolsa de plástico y colocar en el congelador del frigorífico. A la hora de comer sólo necesitas disolver el pepino de mar en agua, y puedes comerlo como quieras, lo mejor es tomar un trozo al día.

Si tienes poco tiempo, también puedes tratar los pepinos de mar frescos de esta manera:

Método 1: blanquea los pepinos de mar frescos enteros en agua hirviendo para lavar con arroz, sácalos rápidamente y utilizar Enjuague con agua limpia, abra el abdomen, saque los órganos internos del pepino de mar y lávelos con agua limpia. Agregue agua limpia para lavar arroz a la olla, agregue los pepinos de mar y deje hervir, cocine a fuego lento durante unos cuatro o cinco minutos, retire el agua escurrida, déjelo enfriar lentamente, luego cambie el cuchillo para darle forma y podrá comenzar. cocinar directamente.

Explicación: Los pepinos de mar frescos procesados ​​por este método son generalmente adecuados para platos fríos (como técnicas de cocción como mezclar, sofreír y emborrachar). Sus platos representativos incluyen pepinos de mar frescos fríos, dorados fritos. pepinos de mar y pepinos de mar frescos borrachos esperan.

Método 2:

1. Añade la clara de huevo de pepino de mar fresco y el azúcar y bate durante unos minutos. Luego, lave los pepinos de mar con agua limpia, póngalos en una olla a presión, agregue el caldo, el anís estrellado, las cebolletas y las rodajas de jengibre y déjelos hervir durante unos 10 minutos.

2. Saque el pepino de mar fresco, remójelo en agua alcalina caliente durante aproximadamente 4 horas, sáquelo, enjuague el agua alcalina con agua limpia, póngalo en agua pura y póngalo en el. refrigerador durante aproximadamente 5 horas. Sacar el pepino de mar, quitarle las vísceras, blanquearlo en agua hirviendo y utilizar un cuchillo.

Recordatorio: Dominar el tiempo de calentamiento del pepino de mar fresco en la olla a presión es la clave del éxito de este método.

Explicación: Los pepinos de mar frescos procesados ​​de esta manera son adecuados para preparar platos calientes, generalmente utilizando técnicas como asar, freír y hervir. Los platos representativos incluyen pepinos de mar frescos con cebollas verdes picadas y pepinos de mar frescos asados. , etc. Además, los pepinos de mar frescos procesados ​​con este método deben procesarse y cocinarse inmediatamente. Los pepinos de mar frescos procesados ​​no deben almacenarse durante mucho tiempo, de lo contrario, los pepinos de mar frescos son propensos a deshidratarse, pudrirse, etc., lo que resulta en desperdicio. .

Compartir experiencias:

1. Cocinar pepinos de mar con arroz lavado no solo puede suavizar la carne de los pepinos de mar, sino también eliminar el olor a pescado de los pepinos de mar, haciéndolos más deliciosos.

2. Asegúrate de que no haya aceite en todo el proceso, de lo contrario el pepino de mar se pudrirá.

3. Los hoteles suelen utilizar los dos métodos de procesamiento que se proporcionan a continuación para ahorrar tiempo. Al manipular pepinos de mar frescos en casa, si no tienes prisa por comerlos, se recomienda no utilizarlos en la medida de lo posible.

Cómo hacer sopa de pepino de mar

Ingredientes: 100 gramos de pepino de mar seco, 30 gramos de raíz de angélica, 100 gramos de vara de oro, 20 gramos de azucena y 10 gramos de vara de oro rallada jengibre.

Método: 1. Cómo remojar los pepinos de mar: Primero remojar los pepinos de mar en agua caliente durante 24 horas, sacar los órganos internos de la abertura de la parte inferior del abdomen, ponerlos en agua, cocinar a fuego alto; durante unos 50 minutos, remoje en la sopa original, 24 Después de una hora, puede hervir agua caliente, agregar pepinos de mar y recogerlos después de 1 minuto, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los pepinos de mar. 2. Calentar nuevamente la olla, calentar aceite, sofreír el jengibre rallado, agregar las flores amarillas remojadas, agregar suficiente agua y raíz de angélica y llevar a ebullición.

3. Finalmente añade la azucena y el pepino de mar y cocina a fuego alto durante 5 minutos. 4. Agrega sal y pimienta al gusto y ya está lista la deliciosa sopa de pepino de mar y angélica.

Leche de pepino de mar; Ingredientes: pepino de mar, leche pura Ingredientes: cebada refinada, miel seleccionada Características: método antiguo y método nuevo, apto para todos, se eliminan todos los nutrientes necesarios para todo el día. Método: Lavar el sistema capilar del pepino de mar y reservar.

Pon la leche pura en una olla y cocina a fuego medio. Lava la cebada. Después de que la cebada esté cocida, agrega miel al gusto. Cómo hacer sopa de pepino de mar con chile: la sopa de pepino de mar con chile es uno de los platos caseros más comunes, entonces, ¿cómo hacer sopa de pepino de mar con chile? Hay muchas formas de preparar sopa de pepino de mar con chile. Este es el método más utilizado para preparar sopa de chile y pepino de mar. El método específico es el siguiente: Las características del método de sopa de pepino de mar con pimiento (cocina de Shandong): ligero y refrescante, fresco y ligeramente picante.

Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 3 gramos de pimiento. 25 g de cebolletas cocidas, 15 g de vino para cocinar, 4 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de agua de jengibre, un poco de aceite de sésamo y salsa de soja, 750 g de caldo de pollo.

Método: 1. Coloque el pepino de mar desarrollado en agua limpia, retire con cuidado la membrana negra del abdomen una por una, lave el sedimento, córtelo en trozos grandes y controle bien el agua en agua hirviendo. Seleccionar cilantro, lavar y cortar en gajos de 3 cm de largo.

2. Sofreír con una cuchara, calentar el aceite cocido, agregar las cebolletas ralladas y sofreír, agregar el caldo de pollo, el glutamato monosódico, el agua de jengibre, la salsa de soja, la sal y la pimienta al vino de cocción. y agrega las rodajas de pepino de mar a la sopa. Después de que la sopa hierva, retire el aceite y ajústelo al gusto. Vierta el aceite de sésamo en un tazón de sopa grande y espolvoree con cebollas verdes ralladas y cilantro. Cocción y eficacia de la sopa de pepino de mar, hongos y costillas de cerdo: Técnica: Cocción de la sopa de pepino de mar, hongos y costillas de cerdo. Ingredientes: 500 gramos de pepino de mar (remojado en agua), 50 gramos de hongo (seco), 50 gramos de costillas (costillas grandes) y 25 gramos de jamón. Condimento: 5 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 3 g de sal. Receta de sopa de pepino de mar, hongos y costillas de cerdo: 6544.

2. Hervir las costillas en agua hirviendo durante cinco minutos, retirar y lavar. 3. Lavar el pepino de mar, ponerlo en agua hirviendo, añadir un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde y media cucharada de vino y llevar a ebullición, luego cocinar durante cinco minutos. Sácalo, lávalo, córtalo en trozos grandes y ponlo en un cestillo para que escurra.

4. Poner 11 tazas de agua o la cantidad adecuada en una olla y llevar a ebullición. Agrega las costillas, el jamón, el jengibre y los hongos y cocina por dos horas. Deja el pepino de mar y cocina por una hora más. Sazone con sal. Ingredientes para la sopa de hongos negros y pepino de mar: Ingredientes: Pepino de mar de pelo agua Accesorios: hongo negro, hongo blanco, pepino Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, cilantro Características: Yin nutritivo y nutrición hidratante, fresca y salada.

Operación: 1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas, triturar la cebolla de verdeo, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en trozos y reservar 2. Encender el fuego en la olla y verter el aceite; Cuando el aceite esté 30% caliente, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los hongos blancos y los hongos, verter la cantidad adecuada de caldo, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante media hora y luego agregar. pepino de mar, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición y poner en un bol, agregar las rodajas de pepino, la cebolla verde rallada, el cilantro rallado y rociar con un poco de aceite de sésamo. La forma habitual de comer y el efecto terapéutico en casa es 1. Puedes comerlo directamente después de preparar el agua.

2. Cuando cocines en casa, puedes sofreír y guisar juntos al hacer sopa (se han presentado muchas cosas anteriormente). 3. Tome una cantidad adecuada de pepino de mar, agregue azúcar de roca, haga sopa y tómela por vía intravenosa todas las mañanas (el tratamiento no está limitado) para tratar la hipertensión y la arteriosclerosis.

4. Muele el pepino de mar hasta obtener un polvo fino, usa 2 g cada vez, agrega 6 g de gelatina de piel de burro, agrega media taza de agua hirviendo para que se disuelva, bébelo en la cavidad con sopa de arroz, tres veces al día. día para hacer sangrar las hemorroides. 5. Sopa de cordero y pepino de mar: Cortar el pepino de mar y el cordero en la misma sopa, añadir jengibre y sal al gusto. Apto para la impotencia y la micción frecuente. 6. Sopa de cerdo y pepino de mar: Cortar el pepino de mar y la carne magra de cerdo en la misma sopa. , sazonar con sal.

Adecuado para personas frágiles y enfermas y en posparto. 7. Hepatopáncreas y pepino de mar: lavar 50 g de pepino de mar con agua; 1 páncreas de cerdo, 100 g de hígado de cerdo, cortar en rodajas largas, poner en agua hirviendo (para quitar el olor a pescado), poner en una cacerola, añadir el pepino de mar, sopa de pollo, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, rodajas de jengibre, cebollas verdes, sal y manteca de cerdo y guisar hasta que esté cocido.

Tiene los efectos de nutrir los riñones, hidratar la sequedad y nutrir la sangre. Puede utilizarse para la enuresis, la espermatorrea, la impotencia y la micción frecuente. 8. Sopa de hongos, intestino de cerdo y pepino de mar: 30 gramos de hongos, 20-30 gramos de pepino de mar, 150-200 gramos de intestino de cerdo. Hierva la sopa y sazone con sal y glutamato monosódico para tratar el estreñimiento causado por la deficiencia de yin y la sequedad intestinal.

9. Sopa de pepino de mar y perlas: Se cocinan 50 gramos de pepino de mar, se añaden 500 gramos de azúcar, 250 gramos de miel y 30 gramos de perla en polvo. Después de hervir, embotelle, una cucharada a la vez, de 2 a 3 veces al día.

Tiene las funciones de analgésico, antiinflamatorio, nutritivo de órganos y protector del hígado.

10. Pepino de mar y azufaifa (sin hueso), secados al sol hasta convertirlos en polvo, 10 g cada vez, beber con agua tibia. Puede utilizarse para tratar la deficiencia de sangre y las úlceras gástricas y duodenales.

11. 500 g de pepino de mar, 120 g de semillas enteras fritas en vino, panceta de cerdo, achyranthes fritos en agua con sal, papel desmenuzado, caparazón de tortuga, cola de asta, baya de goji, 200 g de riñón de oveja (sin tendón), 200 g fritos Eucommia ulmoides en agua salada, 200 g de cebolla de seda, 100 g de carne de ultramar. 12. Gachas de pepino de mar: 50 gramos de pepino de mar y 100 gramos de arroz amarillo. Cortar el pepino de mar en trozos y cocinar con arroz amarillo. Servir tibio.

13. Sopa de pepinos de mar: 150g, 250g de pollo (o cerdo, costillas y otras carnes), guisar y tomar;.

¿Cómo se hacen los pepinos de mar secos después de comprarlos?

El primer paso del método de agrandamiento del pepino de mar: remojar en agua fría. Tome algunos pepinos de mar secos, remójelos en agua del grifo durante 24 a 48 horas, el tiempo de remojo debe ser suave, y córtelos con unas tijeras. Al mismo tiempo, asegúrese de cambiar el agua cada 12 horas. En verano se recomienda conservarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco, ya que en su interior lleva espuma. Luego use unas tijeras para cortar desde la cola hasta la boca, retire el calcio blanco (dientes de pepino de mar) de la cabeza, límpielo y reserve.

Paso 2: Cocinar a fuego lento. Las familias pueden usar una olla de aluminio con muy poca agua para llenar 3/4 del agua del grifo, poner los pepinos de mar lavados, cocinar durante 30-40 minutos (40 cabezas durante 40-60 minutos), luego apagar el fuego y guisar. naturalmente durante 4-6 horas (invierno. Puedes comer ollas de aluminio para mantenerte caliente). El agua de la olla es rica en nutrientes, comestible y nutritiva.

Paso 3: Remojar en agua helada. Coloque el pepino de mar en un recipiente con agua purificada (o agua destilada), póngalo en el refrigerador (ponga los cubitos de hielo de agua pura preparados en el agua, la mezcla de agua helada está a 0°C), déjelo en remojo durante 24-48 horas. (reemplace los cubitos de hielo en el medio) agua una vez).

El pepino de mar que ha pasado por los tres pasos anteriores se puede procesar y consumir directamente. Si los pepinos de mar son infinitos, se irán encogiendo gradualmente si se siguen remojando. Puedes meterlo en una bolsa de plástico para que se congele durante 10 horas, luego sacarlo y descongelarlo directamente.

Consejos:

1. No tocar el aceite durante todo el proceso de elaboración de los pepinos de mar.

2. Una vez elaborado el pepino de mar, es adecuado para métodos de cocción como estofado con cebolla verde y cocido a fuego lento.

3. durante mucho tiempo, y es mejor no exceder los 3 días. Al guardarlo, remójelo en agua fría, cambie el agua 2-3 veces al día, evite el aceite o póngalo en un refrigerador que no se congele, si se trata de productos secos, lo mejor es guardarlo en una caja de madera sellada; prevenir la humedad.

Esta es nuestra propia experiencia al remojar nuestro cabello. El anfitrión puede intentarlo. Generalmente, los pepinos de mar son dos veces más largos y tres veces más gruesos después de ser enviados. Si tiene alguna pregunta, puede consultar a nuestros expertos en atención al cliente del centro comercial.