Características dietéticas de los pepinos de mar
La proteína de los pepinos de mar es una proteína soluble en agua y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. Tiene fuertes efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, reponer el qi y el yin, limpiar los intestinos y humedecer la sequedad, y puede usarse para ayudar en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, deficiencia e impotencia renal, neurastenia, anemia aplásica. y otras enfermedades. Según la medicina tradicional china, los pepinos de mar son de naturaleza dulce, salada y cálida y tienen las funciones de nutrir los riñones y reponer esencias, afrodisíacos, tratar la impotencia, humectantes y laxantes. Cualquier persona que sufra mareos, tinnitus, dolor de espalda, emisiones nocturnas o micción frecuente puede tomar pepino de mar como terapia dietética nutritiva. El pepino de mar es cálido y nutritivo, apto para consumo prolongado. Es el mejor alimento para fortalecer el organismo y retrasar el envejecimiento.
El pepino de mar es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol, por lo que tradicionalmente se considera un alimento nutritivo. Médicamente hablando, los pepinos de mar son mejores para las personas con presión arterial alta y enfermedades coronarias. enfermedades, hepatitis y personas mayores. Hay muchas formas de cocinar pepinos de mar, como pepinos de mar asados con cebolla, pepinos de mar en sopa de leche, pepinos de mar caseros, pepinos de mar con camarones, pepinos de mar estofados, pepinos de mar con pasta de pollo, etc. El método de producción del pepino de mar es bastante particular, y se debe contar con una variedad de buenos condimentos para hacer un platillo delicioso y tierno.
Pepino de mar en espuma
Dos métodos:
1. Método de remojo en caliente: Primero remoja el pepino de mar en agua caliente durante 24 horas (puedes ponerlo directamente en la olla y use agua fría. Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 4-5 horas), luego retire los órganos internos de la abertura inferior del abdomen, agregue agua nueva, cocine a fuego alto durante unos 50 minutos, remoje en la sopa original y esperar 24 horas.
El segundo es el método de remojo en agua fría, que consiste en remojar el pepino de mar en agua limpia y remojarlo durante aproximadamente 3 días; eliminar las impurezas intestinales y el peritoneo mediante laparotomía, luego remojarlo en agua limpia, remójelo hasta que esté suave y luego procéselo para su consumo. Este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos y prestar siempre atención a si se ha ablandado.
Al remojar los pepinos de mar, no los contamine con aceite, álcali o sal, de lo contrario, evitará que los pepinos de mar absorban agua y se expandan, reducirá el rendimiento e incluso hará que los pepinos de mar se derritan. y pudrirse. Los pepinos de mar preparados no se pueden congelar, de lo contrario se verá afectada la calidad de los pepinos de mar. No es aconsejable enviar demasiados a la vez.
Es más rápido remojar el cabello en agua caliente.
Para remojar tú mismo los pepinos de mar secos, primero ásalos al fuego y luego remójalos en agua tibia durante la noche para ayudar a que la cal seca de la piel se caiga.
Al día siguiente, cepilla suavemente la piel con un cepillo suave, hierve en agua durante media hora, luego apaga el fuego y remoja.
Hervir y remojar los pepinos de mar todos los días durante cinco a siete días hasta que estén suaves e hinchados. Aunque el procedimiento es engorroso, no hay aditivos en el proceso, lo cual no solo es seguro e higiénico, sino que además no se echa a perder después de cocinar durante mucho tiempo y sabe mejor que lo que se compra ahora.
Los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar debe estar limpio, especialmente para evitar que el aceite y el agua entren en contacto con los pepinos de mar que no han sido completamente espumosos. De lo contrario, la piel exterior seguirá estando suave y podrida, y la capa interior no estará buena.
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Cómo hacer pepino de mar
Mar estofado pepino
p>Ingredientes: 750 g de pepino de mar remojado, 500 g de panceta, 500 g de pollo viejo con hueso, 50 g de champiñones húmedos, 10 albóndigas, 1 ajo crudo, 25 g de piel de gamba, 150 g de manteca de cerdo.
Ingredientes: sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, salsa de soja, aceite de frijol rojo, cilantro, jengibre, cebolla verde, aceite de sésamo, regaliz y un poco de almidón húmedo.
Práctica:
1. Cortar el pepino de mar en trozos de unos 5-6 cm de largo y 2 cm de ancho, cocinarlos con jengibre, cebolla verde y sal refinada, añadir vino Shaoxing, remojar y retirar Luego, capta el olor a pescado de los pepinos de mar y retira el jengibre y las cebolletas. Cortar la panceta y el pollo viejo en varios trozos.
2. Calentar la manteca de cerdo en el caldero, sofreír brevemente el pepino de mar, luego verterlo en la olla (utilizar bambú como fondo de la olla), sofreír la carne de callos y el pollo viejo a lo largo del caldero. caldero, vierta el vino Shaoxing, agregue las cabezas de cilantro (picadas en un puñado), el ajo crudo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja roja, dos sopas, las rodajas de regaliz y luego vierta en la olla de pepinos de mar. Primero, cocina a fuego alto. Luego recoja el pepino de mar, los hongos shiitake, las albóndigas y la piel de camarón, póngalos en un tazón de sopa, ponga el jugo original en un salvamanteles, agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine hasta que hierva ligeramente, espese con almidón húmedo, agregue sésamo. Aceite y manteca, mezclar bien y verter sobre el pepino de mar. Al servir, siga con 2 platos de vinagre balsámico.
Características: Este plato está podrido pero no embarrado, suave y glutinoso, delicioso, rico en sabor y rico en nutrientes.
Pepino de mar asado con cebolla de verdeo
Ingredientes: 100 g de pepino de mar, 25 g de jengibre y salsa de soja, 15 g de azúcar, 125 g de manteca de cerdo cocida, 200 g de cebolla verde, 20 g de vino de cocina, 4 g de sal refinada , 250 g de sopa clara, 250 g de almidón húmedo, glutamato monosódico 3 g, colorante de azúcar 3 g.
Preparación: Cortar el pepino de mar en rodajas anchas, cocinar y retirar el agua. Cuando el pepino de mar esté maduro, añadir la manteca de cerdo a las cebolletas, sofreír hasta que estén doradas y retirar. Se reserva el aceite de cebolla. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el pepino de mar al caldo, hierva y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego retire y escurra. Agregue las cebollas fritas, la sal refinada, el pepino de mar, la sopa clara, el azúcar blanca, el vino de cocción, la salsa de soja y el color del azúcar a la manteca de cerdo, deje hervir y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue glutamato monosódico y almidón para espesar la salsa, reduzca el jugo a fuego medio, vierta el aceite de cebolleta y sirva en un plato.
Pepino de Mar Nieve
Ingredientes: 500 g de pepino de mar, 25 g de pechuga de pollo, 15 g de pescado mandarín, 1500 g de aceite (unos 40 g), 20 g de salsa de soja y condimento.
15 g de vino, 3 g de sal, 15 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre picado, 5 g de clara de huevo, 70 g de agua y almidón, 40 g de aceite de cebolleta, cantidad adecuada de sopa, cantidad adecuada de azúcar.
5 gramos.
Elaboración: Cortar el pepino de mar en tiras largas, escaldar en agua hirviendo y desechar. Pelar las pechugas de pollo, ablandarlas y picarlas junto con el pescado. Coloque el pollo y el pescado picados en un bol, agregue agua y hierva, agregue la clara de huevo y el almidón y revuelva con la papilla. Pon el aceite en la olla hasta que esté 30% caliente. Vierte el pollo y el pescado picados en un colador y déjalos escurrir en el aceite. Si no gotea, presiona la cuchara con la mano. Cuando se escape, trátelo como copos de nieve. Agregue aceite con una cuchara, sofría la cebolla y el jengibre, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sopa, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el pepino de mar, ase por un rato, espese, retire y sirva en un plato. Coloque la sopa, el glutamato monosódico, los copos de nieve, la salsa fina, el aceite de cebolla verde en la cuchara original y cubra el pepino de mar.
Pepino de Mar Conejo de Jade
Ingredientes: 400 gramos de pepino de mar, 8 huevos de codorniz cocidos, 40 gramos de brotes de bambú cocidos, 20 gramos de champiñones, hojuelas de pimiento rojo, cebolla verde, Punta de pimiento rojo, ajo picado, jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, aceite de maní.
Cómo hacer:
1. Cortar el pepino de mar en rodajas, escaldarlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo en rodajas los brotes de bambú y las setas por separado;
2. Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite de maní y caliéntalo hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Sofríe el ajo picado y el jengibre hasta que esté dorado. pepino, brotes de bambú, hongos shiitake y vino Shaoxing unas cuantas veces, luego agregue Hierva la sal refinada y la sopa clara, luego sazone a fuego lento, agregue el pimiento rojo, las cebolletas y el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, espolvoree con aceite de cebolleta y mezclar bien.
3. Corta un huevo ovalado en forma de huevo duro y córtalo plano en forma de V para hacer orejas de conejo. Coloque el lado cortado del huevo en posición plana, haga un corte en el lado puntiagudo y péguelo en la oreja del conejo. Tome dos puntas de pimiento rojo y péguelas en la parte inferior de la oreja para formar un conejo de jade y colóquelo alrededor del huevo. pepino de mar.
Punto especial: delicioso y refrescante
Pepino de mar de regadío
Ingredientes: 10 pepinos de mar rebozados en agua, 2 claras de huevo, 50 gramos de amentos sureños, 100 gramos de pechuga de pollo, 75 gramos de cerdo cocido.
Preparación: Lavar el pepino de mar y cortarlo por dentro; picar el pollo hasta obtener una pasta, picar por separado la carne cocida, el cilantro, la cebolla de verdeo y el jengibre. Revuelva el puré de pollo con la clara de huevo, agregue una pequeña cantidad de sal refinada y vino de cocción, mezcle bien, agregue la carne cocida, la tila morada, la cebolla verde y el jengibre, mezcle bien; Vierta el relleno anterior en el pepino de mar, luego coloque el pepino de mar en un plato plano engrasado, cocine al vapor en una jaula durante 5 minutos, sáquelo, póngalo en un tazón grande, agregue sopa clara, un poco de sal y vino de cocción. , espese con almidón húmedo y rocíe. Agregue grasa de pollo y viértala sobre el pepino de mar. Comer como plato.
Función: Tonificar los riñones e hidratar, reponer el qi y nutrir la sangre. Úselo para tratar la debilidad del yang del riñón, la impotencia, la espermatorrea, la micción frecuente y el estreñimiento. También puede usarse como suplemento dietético para pacientes con tuberculosis, neurastenia y cáncer.
Pepino de Mar Mariposa
Categoría de Cocina: BBQ
Categoría de Ingredientes: Marisco
Cocina: Cocina de Sichuan
Ingredientes: Un pepino de mar gris seco (unos 200 gramos). 50 gramos de carne de carpa, 50 gramos de grasa de cerdo, 50 gramos de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de jamón. Semillas de sésamo negro 10g. 50 g de clara de huevo, 1,5 g de pimienta, 5 g de sal, 15 g de harina de soja, 250 g de sopa súper clara, 200 g de sopa clara.
Elaboración: Lavar el pepino de mar con agua hirviendo, ponerlo en una olla y cocerlo a fuego lento con agua durante unos 25 minutos, luego recogerlo y cortarlo con una cuchilla en 24 trozos, de un espesor de 3 mm Utilice un cuchillo para recortarlo en mariposas. Picar la carne de carpa en trozos finos y la grasa de cerdo en trozos finos. Añade 1 clara de huevo, pimienta, sal y un poco de agua a un bol y revuelve con el pescado cortado en cubitos. Agregue harina de soja a la mitad de las claras de huevo y revuelva uniformemente para hacer harina de clara de huevo. Agregue sal a la sopa clara y cocine por unos 10 minutos. Después de sacarlo, extiéndelo sobre la tabla y sécalo con un paño limpio. Untar las claras y la harina de soja una a una por el lado blanco y colocar el pescado en el centro de las rodajas de mariposa en forma de aceituna para formar la panza de la mariposa. Corte los brotes de bambú de invierno en trozos de 48 pulgadas y algunos trozos cortos, corte el jamón en trozos cortos, luego use los brotes de bambú largos como tentáculos, el jamón y los brotes de bambú cortos como pies o líneas del cuerpo, y las semillas de sésamo negro como ojos. Coloque la "mariposa" preparada en un plato, cocine al vapor durante tres minutos para que cuaje, luego sáquela y póngala en un tazón de sopa. Agregue el exceso de caldo, sal y pimienta al bol.
Pepino de mar estofado
Ingredientes: 12 pepinos de mar. Ingredientes: 200 gramos de carne de camarón, 50 gramos de salsa de grasa de cerdo. Condimento: 8 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 4 g de vino Shaoxing, 15 g de jugo de cebolla verde y jengibre, 400 g de sopa clara, 25 g de almidón húmedo, 2 g de grasa de pollo, 3 g de aceite de sésamo, 10 g de cerebro de camarón.
Método:
(1) Agregue 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de vino Shaoxing, 2 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de sopa clara, aceite de sésamo y sesos de camarón. a los dos ingredientes y revuelva uniformemente para formar una suspensión.
(2) Blanquear el pepino de mar en agua hirviendo, luego poner el pepino de mar en la olla junto con 250 gramos de sopa clara, 10 gramos de jugo de cebolla verde y jengibre, 3 gramos de sal refinada y 1 gramo de vino Shaoxing y cocine el pepino de mar a fuego medio. Enciéndalo, cocine a fuego lento y luego retírelo para que se seque.
(3) Ponga el relleno de camarones en el pepino de mar, cocínelo al vapor en una jaula durante 8 minutos hasta que esté cocido y luego sáquelo. Coloque el relleno de camarones con el lado del relleno hacia abajo sobre la tabla de cortar, use un cuchillo para sacar los pepinos de mar uno por uno a una distancia de 1 cm, luego coloque el relleno de camarones con el lado del relleno hacia arriba en el plato.
(4) Coloque el wok a fuego alto, agregue la sopa clara, el vino Shaoxing, el jugo de cebolla verde y jengibre, 2 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, deje hervir, cubra con almidón húmedo, agregue aceite de pollo. y verter sobre el pepino de mar.
Características: bonito aspecto, sabor suave y untuoso, salado y sabroso.
Tres delicias de pepino de mar estofado
Plato vegetariano
Las materias primas son 450 gramos de Nostoc, 30 gramos de setas shiitake, 35 gramos de brotes de bambú de invierno, 100 gramos de semillas de colza y 2 huevos enteros (aproximadamente 100 g), 50 g de harina, 25 g de harina de maíz, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 25 ml de vino de cocina, 65438 de azúcar.
El proceso de producción es 1. Pique el nostoc, agregue los huevos, la harina, la harina de maíz, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, pimienta y 16 ml de vino de cocción para obtener un cuerpo verde de "pepino de mar".
2. Cortar los champiñones en trozos de tamaño uniforme. Cortar los brotes de bambú de invierno.
3. Calentar el wok a fuego alto, calentar el aceite hasta que esté un 40% caliente y sofreír el "pepino de mar" hasta que esté crujiente. Blanquear el corazón de colza con agua y añadir un poco de aceite.
4. Poner el wok al fuego, añadir las setas y los brotes de bambú y sofreír hasta que estén fragantes, añadir el resto de los condimentos y el agua, llevar a ebullición, añadir el "pepino de mar", cuando esté listo. el jugo esté espeso, agregue el repollo y saque la olla con una cuchara.
Características de sabor: Color negro y brillante, entorno verde, sabor dulce y salado, fragante y suave.
Evaluación médica: Pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, obesidad y diabetes no deben consumirlo; pacientes con deficiencia de vitamina A, ceguera nocturna y mujeres embarazadas deben consumirlo con moderación.
Calorías nutricionales: 1798 gramos de proteína, 36,4 gramos de grasa, 143,5 gramos.
Gramos de carbohidratos 90,3 microgramos de vitamina A 95 mg de zinc 6,5
Fibra dietética g 29,4 mg de vitamina E 124,64 mg de hierro 35,2
Microgramos de caroteno 570 mg de vitamina B1 0,12 Calcio mg 89
Niacina mg 3,2 Vitamina B2 mg 2,20
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Respuesta: hlnaxyh (maestro) Tiempo de respuesta: 19 de marzo de 2006 10:15:40 Los pepinos de mar son equinodermos y se producen en las profundidades del mar. Hay más de 60 especies a lo largo de la costa de China, de las cuales más de 20 son comestibles.
Los pepinos de mar son de color negro y tienen una pulpa tierna, suave y elástica. Se pueden dividir en "pepinos de mar", "ginseng desnudo" y "ginseng desnudo". El pepino de mar es uno de los mariscos preciados y un manjar en los banquetes.
El pepino de mar es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol, por lo que tradicionalmente se considera un alimento nutritivo. Médicamente hablando, los pepinos de mar son mejores para las personas con presión arterial alta y enfermedades coronarias. enfermedades, hepatitis y personas mayores. Hay muchas formas de cocinar pepinos de mar, como pepinos de mar asados con cebolla, pepinos de mar en sopa de leche, pepinos de mar caseros, pepinos de mar con camarones, pepinos de mar estofados, pepinos de mar con pasta de pollo, etc. El método de producción del pepino de mar es bastante particular, y se debe contar con una variedad de buenos condimentos para hacer un platillo delicioso y tierno. Shang Jianhui
El pepino de mar contiene más de 50 nutrientes que son beneficiosos para las actividades fisiológicas humanas. Su proteína contiene 18 tipos de aminoácidos, ricos en taurina, sulfato de condroitina, mucopolisacárido de pepino de mar y otras sustancias activas, calcio. Fósforo, hierro, yodo, zinc, selenio, vanadio, manganeso, vitamina B1.
La proteína de los pepinos de mar es una proteína soluble en agua y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. Tiene fuertes efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, reponer el qi y el yin, limpiar los intestinos y humedecer la sequedad, y puede usarse para ayudar en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, deficiencia e impotencia renal, neurastenia, anemia aplásica. y otras enfermedades. La medicina tradicional china cree que los pepinos de mar son cálidos y tónicos, aptos para el consumo prolongado y son el mejor alimento para fortalecer el organismo y retrasar el envejecimiento.
El pepino de mar es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol, por lo que tradicionalmente se considera un alimento nutritivo. Médicamente hablando, los pepinos de mar son mejores para las personas con presión arterial alta y enfermedades coronarias. enfermedades, hepatitis y personas mayores. Hay muchas formas de cocinar pepinos de mar, como pepinos de mar asados con cebolla, pepinos de mar en sopa de leche, pepinos de mar caseros, pepinos de mar con camarones, pepinos de mar estofados, pepinos de mar con pasta de pollo, etc. El método de producción del pepino de mar es bastante particular, y se debe contar con una variedad de buenos condimentos para hacer un platillo delicioso y tierno.
El valor nutricional del pepino de mar
(1) Tonificante de riñones y Yi Jing
El pepino de mar es un marisco preciado, llamado así porque su efecto nutritivo es similar al del ginseng. Los pepinos de mar crecen en el mar de Bohai, el mar Amarillo y los fondos marinos poco profundos a lo largo de las costas de Guangdong y Fujian. Debido a que se sumergen principalmente en el fondo del mar para pescar, el número es muy pequeño.
Los pepinos de mar tienen un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de pepino de mar contienen 14,9 gramos de proteína, 0,9 gramos de grasa, 0,4 gramos de carbohidratos, 357 mg de calcio, 12 mg de fósforo, 2,4 mg de hierro, vitaminas B1, B2, niacina, etc. Los pepinos de mar tienen ciertas características en cuanto a ingredientes, es decir, tienen un contenido muy bajo en colesterol y relativamente poca grasa. Es un alimento típico rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol, especialmente indicado para pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedad coronaria.
El pepino de mar no es sólo un manjar en el banquete, sino también un tesoro que nutre el cuerpo humano. La medicina tradicional china cree que los pepinos de mar son de naturaleza dulce, salada y cálida y tienen las funciones de nutrir los riñones, reponer esencias, afrodisíacos, tratar la impotencia, humedecer la sequedad y laxantes. Cualquier persona que sufra mareos, tinnitus, dolor de espalda, emisiones nocturnas o micción frecuente puede tomar pepino de mar como terapia dietética nutritiva.
(2) Efecto antitrombótico del glicosaminoglicano del pepino de mar
El glicosaminoglicano del pepino de mar (hGAG) es una sustancia que contiene roca extraída de la pared corporal de los pepinos de mar que crecen ampliamente en el sur de China. Mar. Glicosaminoglicano de fucosa (L-fu cos). A principios de la década de 1980, cuando los académicos chinos estudiaban su efecto antitumoral, descubrieron que hGAG podía causar hemorragias en animales de experimentación, lo que hizo que la gente se diera cuenta gradualmente de su efecto anticoagulante. Los investigadores utilizaron HGAG para tratar a personas normales y pacientes con enfermedades trombóticas cardiovasculares y cerebrovasculares, y descubrieron que hGAG tiene efectos anticoagulantes, reduce la viscosidad de la sangre y reduce los lípidos en la sangre. Para utilizar y desarrollar mejor los pepinos de mar, un recurso biológico marino, los investigadores han estudiado el mecanismo antitrombótico de hGAG. Métodos: Se observaron los efectos de hGAG sobre la actividad procoagulante de las células endoteliales, el factor tisular (TF), la trombomodulina (TM) y el inhibidor-1 del activador del plasminógeno (PAI-1). Resultados: Después de la incubación de lipopolisacárido bacteriano (LPS) con células endoteliales, diferentes concentraciones de hGAG podrían reducir la actividad procoagulante, reducir la transcripción del antígeno TF y del ARNm y mejorar la expresión del antígeno TM y la transcripción del ARNm. HGAG puede reducir el antígeno, la actividad y la transcripción del ARNm de PAI-1 en sobrenadantes de cultivos de células endoteliales. Conclusión: hGAG ejerce efectos antitrombóticos al regular negativamente la expresión de TF en células endoteliales, promoviendo la expresión de TM, reduciendo la síntesis y secreción de PAI-1 en células endoteliales e inhibiendo la transcripción del ARNm de PAI-1.
Se descubrió que hGAG puede inhibir la expresión de TF:Ag y TFmRNA en HU-VEC inducidas por LPS y reducir PCA en la superficie de HU-VEC, pero el mecanismo específico de regulación negativa de la expresión de TF queda por dilucidar. Los resultados experimentales muestran que hGAG puede aumentar la expresión de TM, que disminuye después de la estimulación con LPS, lo que es beneficioso para mejorar la actividad del sistema anticoagulante y retrasar la formación de trombos.
(3) El rango terapéutico de los pepinos de mar
1. Tumores y cánceres
2. Hipertensión, hiperlipidemia, enfermedades cardiovasculares, enfermedades coronarias y trombosis. , trombosis venosa, infarto de miocardio, enfermedades cardíacas
3 Úlceras gástricas y duodenales, nefritis crónica, diabetes, neurastenia.
4. Hepatitis, disfunción hepática, cirrosis.
5. Anemia, tuberculosis, tuberculosis, hemoptisis y diversos tipos de hemorragias.
6. Metástasis tumorales, retinopatía, glaucoma, degeneración macular asociada a la edad
7. Enfermo, fácil de resfriarse, debilidad física después de una enfermedad, debilidad posparto, suplementación posoperatoria, enfermedad prolongada con fiebre baja, dolor lumbar, tinnitus.
(4) Conservante de vida: pepino de mar (el dios del cerebro, la sabiduría y la longevidad)
El pepino de mar contiene más de 50 tipos de nutrientes naturales. Entre ellos, los mucopolisacáridos ácidos y la condroitina tienen efectos especiales para retrasar el envejecimiento. Puede reducir significativamente el contenido de lipofuscina en el tejido cardíaco y de hidroxiprolina en la piel, y tiene el propósito de retrasar el envejecimiento. El pepino de mar tiene un alto contenido de arginina y se lo conoce como "monopolio". Es una materia prima importante para sintetizar colágeno humano. Además, manganeso, taurina, etc. Todos tienen funciones únicas de retrasar el envejecimiento humano. Por eso, el pepino de mar también es conocido como el "dios de la longevidad".
Terapia dietética ideal para pacientes con diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias y trombosis cerebral.
La sustancia más eficaz para prevenir la aterosclerosis y reparar antiguos infartos de miocardio. Tiene anticoagulación, reduce los lípidos en sangre, la viscosidad de la sangre y la viscosidad del plasma. Tiene una dependencia obvia de la trombosis cerebral, el período de recuperación del infarto de miocardio y la enfermedad cardíaca isquémica. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y mejorar la inmunidad humana. . Puede mejorar el período de recuperación del infarto de miocardio y la trombosis cerebral, y tiene el efecto de limpiar la sangre y prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; puede mejorar el azúcar en sangre y el azúcar en orina en pacientes diabéticos.
Viagra Marina - Pepino de Mar
El zinc, el mucopolisacárido ácido, la holoturina y otras sustancias activas contenidas en el pepino de mar pueden mejorar la función eréctil, inhibir la ovulación y estimular la contracción, y mejorar el cerebro y las gónadas. Función nerviosa. Tiene el efecto de conducción, retrasando el envejecimiento de las gónadas y mejorando el deseo sexual. El pepino de mar es rico en arginina, por eso se le llama "monopolio". La arginina es el componente principal del esperma masculino.
Es muy popular en Corea y Japón utilizar pepino de mar para nutrir los riñones. El secreto para comer pepinos de mar para reponer los riñones es seguir el tratamiento durante más de 6 días consecutivos. Comerlos con el estómago vacío todas las mañanas tiene el mejor efecto.
Elixir anticancerígeno - pepino de mar
El pepino de mar tiene una fuerte citotoxicidad y toxicidad para los peces. Puede inhibir las células cancerosas, inhibir la síntesis de proteínas y ácido ribonucleico y mejorar la inmunidad humana. Capacidad anticancerígena, esterilizante y antiséptica. El selenio contenido en los pepinos de mar puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y vasos sanguíneos y tiene efectos anticancerígenos evidentes. Se ha demostrado científicamente que los pepinos de mar tienen importantes efectos curativos sobre el cáncer y un importante efecto inhibidor sobre el crecimiento y la metástasis de tumores malignos. Clínicamente, ha sido ampliamente utilizado en la terapia dietética y el tratamiento de pacientes con cáncer de hígado, cáncer de pulmón, cáncer gástrico, cáncer de nasofaringe, cáncer de huesos, linfoma, cáncer de ovario, cáncer de útero, cáncer de mama, leucemia, tumores cerebrales y tumores benignos y malignos. Tumores con metástasis postoperatoria y recurrencia.
Suplemento ideal para mujeres embarazadas
Las mujeres que consumen pepinos de mar desde el inicio del embarazo pueden aportar oro cerebral rico para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso del bebé. Los experimentos muestran que los niños que absorben ADN de la leche materna tienen recuerdos particularmente fuertes; esto es beneficioso para el desarrollo físico y el nivel de coeficiente intelectual del niño.
A través de una encuesta de seguimiento a 100 mujeres embarazadas, se encontró que si cada embarazada comía 1.000 gramos de pepino de mar, ninguno de los bebés nacidos tenía retraso mental, deficiencia de calcio, hepatitis B, color negro brillante. cabello o dientes temporales caducados. Los residentes costeros como Changdao y Penglai en Shandong tienen la costumbre de que las mujeres embarazadas coman pepinos de mar. Por lo tanto, hay un dicho en las zonas productoras de pepinos de mar que dice que "con mil yuanes de pepinos de mar se puede comprar un niño sano e inteligente".
El mejor complemento para pacientes quirúrgicos
Los pepinos de mar tienen el mayor contenido de arginina. La arginina es una materia prima importante para la síntesis de colágeno humano y tiene un papel especial en la reparación de daños en el organismo. Alguien ha hecho un experimento comparativo: dos pacientes quirúrgicos con condiciones similares, edad y peso similares, el paciente que come un pepino de mar todos los días se recuperará completamente unos 20 días antes que el otro paciente.
Por lo tanto, los pacientes posoperatorios, las mujeres embarazadas, los pacientes con fracturas y traumatismos, los donantes de sangre u otras personas que han perdido un exceso de sangre pueden acortar significativamente su tiempo de recuperación comiendo pepinos de mar para detener el sangrado y reponer la sangre. , restaurar la vitalidad y fortalecer el cuerpo. El pepino de mar es conocido como "el primer tónico" y "el dios de la reposición de la sangre".
Tomar suplementos en invierno y matar tigres en primavera
Los residentes de las ciudades isleñas donde se concentran los pepinos de mar tienen la costumbre de tomar suplementos en invierno. Los residentes costeros generalmente optan por comerlo en invierno, que comienza en septiembre y termina en septiembre, con un día de 9981 días (el pepino de mar se puede cortar en 2 o 3 secciones), lo que puede eliminar enfermedades antiguas, mejorar la condición física y prevenir enfermedades. -Libre en el próximo año y mejorar la inmunidad. Esta es también una razón importante para la longevidad de esta isla. "Ochenta y un pepinos de mar te dan un cuerpo sano" es la verdad.
Existen varias formas de preparar pepinos de mar secos como referencia.
Pepino de mar estofado
Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar remojado, 500 gramos de panceta, 500 gramos de pollo viejo con hueso, 50 gramos de champiñones mojados, 10 albóndigas, 1 trozo de ajo crudo, piel de gamba 25 gramos, manteca de cerdo 150 gramos.
Ingredientes: sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, salsa de soja, aceite de frijol rojo, cilantro, jengibre, cebolla verde, aceite de sésamo, regaliz y un poco de almidón húmedo.
Práctica:
1. Cortar el pepino de mar en trozos de unos 5-6 cm de largo y 2 cm de ancho, cocinarlos con jengibre, cebolla verde y sal refinada, añadir vino Shaoxing, remojar y retirar Luego, capta el olor a pescado de los pepinos de mar y retira el jengibre y las cebolletas. Cortar la panceta y el pollo viejo en varios trozos.
2. Calentar la manteca de cerdo en el caldero, sofreír brevemente el pepino de mar, luego verterlo en la olla (utilizar bambú como fondo de la olla), sofreír la carne de callos y el pollo viejo a lo largo del caldero. caldero, vierta el vino Shaoxing, agregue las cabezas de cilantro (picadas en un puñado), el ajo crudo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja roja, dos sopas, las rodajas de regaliz y luego vierta en la olla de pepinos de mar. Primero, cocina a fuego alto. Luego recoja el pepino de mar, los hongos shiitake, las albóndigas y la piel de camarón, póngalos en un tazón de sopa, ponga el jugo original en un salvamanteles, agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine hasta que hierva ligeramente, espese con almidón húmedo, agregue sésamo. Aceite y manteca, mezclar bien y verter sobre el pepino de mar. Al servir, siga con 2 platos de vinagre balsámico.
Características: Este plato está podrido pero no embarrado, suave y glutinoso, delicioso, rico en sabor y rico en nutrientes.
Pepino de Mar Nieve
Ingredientes: 500 g de pepino de mar, 25 g de pechuga de pollo, 15 g de pescado mandarín, 1500 g de aceite (unos 40 g), 20 g de salsa de soja y condimento.
15 g de vino, 3 g de sal, 15 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre picado, 5 g de clara de huevo, 70 g de agua y almidón, 40 g de aceite de cebolleta, cantidad adecuada de sopa, cantidad adecuada de azúcar.
5 gramos.
Elaboración: Cortar el pepino de mar en tiras largas, escaldar en agua hirviendo y desechar. Pelar las pechugas de pollo, ablandarlas y picarlas junto con el pescado. Coloque el pollo y el pescado picados en un bol, agregue agua y hierva, agregue la clara de huevo y el almidón y revuelva con la papilla. Pon el aceite en la olla hasta que esté 30% caliente. Vierte el pollo y el pescado picados en un colador y déjalos escurrir en el aceite. Si no gotea, presiona la cuchara con la mano. Cuando se escape, trátelo como copos de nieve. Agregue aceite con una cuchara, sofría la cebolla y el jengibre, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sopa, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el pepino de mar, ase por un rato, espese, retire y sirva en un plato. Coloque la sopa, el glutamato monosódico, los copos de nieve, la salsa fina, el aceite de cebolla verde en la cuchara original y cubra el pepino de mar.
Pepino de Mar Conejo de Jade
Ingredientes: 400 gramos de pepino de mar, 8 huevos de codorniz cocidos, 40 gramos de brotes de bambú cocidos, 20 gramos de champiñones, hojuelas de pimiento rojo, cebolla verde, Punta de pimiento rojo, ajo picado, jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, aceite de maní.
Cómo hacer:
1. Cortar el pepino de mar en rodajas, escaldarlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo en rodajas los brotes de bambú y las setas por separado;
2. Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite de maní y caliéntalo hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Sofríe el ajo picado y el jengibre hasta que esté dorado. pepino, brotes de bambú, hongos shiitake y vino Shaoxing unas cuantas veces, luego agregue Hierva la sal refinada y la sopa clara, luego sazone a fuego lento, agregue el pimiento rojo, las cebolletas y el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, espolvoree con aceite de cebolleta y mezclar bien.
3. Corta un huevo ovalado en forma de huevo duro y córtalo plano en forma de V para hacer orejas de conejo. Coloque el lado cortado del huevo en posición plana, haga un corte en el lado puntiagudo y péguelo en la oreja del conejo. Tome dos puntas de pimiento rojo y péguelas en la parte inferior de la oreja para formar un conejo de jade y colóquelo alrededor del huevo. pepino de mar.
Punto especial: delicioso y refrescante
Pepino de mar de regadío
Ingredientes: 10 pepinos de mar rebozados en agua, 2 claras de huevo, 50 gramos de amentos sureños, 100 gramos de pechuga de pollo, 75 gramos de cerdo cocido.
Preparación: Lavar el pepino de mar y cortarlo por dentro; picar el pollo hasta obtener una pasta, picar por separado la carne cocida, el cilantro, la cebolla de verdeo y el jengibre. Revuelva el puré de pollo con la clara de huevo, agregue una pequeña cantidad de sal refinada y vino de cocción, mezcle bien, agregue la carne cocida, la tila morada, la cebolla verde y el jengibre, mezcle bien; Vierta el relleno anterior en el pepino de mar, luego coloque el pepino de mar en un plato plano engrasado, cocine al vapor en una jaula durante 5 minutos, sáquelo, póngalo en un tazón grande, agregue sopa clara, un poco de sal y vino de cocción. , espese con almidón húmedo y rocíe. Agregue grasa de pollo y viértala sobre el pepino de mar. Comer como plato.
Función: Tonificar los riñones e hidratar, reponer el qi y nutrir la sangre. Úselo para tratar la debilidad del yang del riñón, la impotencia, la espermatorrea, la micción frecuente y el estreñimiento. También puede usarse como suplemento dietético para pacientes con tuberculosis, neurastenia y cáncer.
Métodos de preparación, cocción y conservación del pepino de mar
El miércoles 8 de febrero de 2006 el cielo estaba soleado.
Pepino de mar seco
Inmersión:
Paso 1: Lavar el pepino de mar seco con agua limpia, luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante una hora. ;
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Paso 2: Después de que el agua hierva, apaga el fuego, agrega los pepinos de mar secos y cocidos al vapor, tapa la olla y deja que se enfríe naturalmente;
Paso 3: Después de que la temperatura del agua baje a temperatura ambiente, sáquela, corte el pepino de mar a lo largo de la abertura, sáquelo y lávelo;
Paso 4: repita el segundo paso de 2 a 3 veces. luego remójelo en agua y colóquelo en la capa de almacenamiento en frío del refrigerador;
Paso 5: reemplace el agua dulce en la capa de almacenamiento en frío del refrigerador una vez al día y cómelo después de dos o tres días hasta la dureza y el sabor son moderados.
Nota:
Evitar el aceite durante todo el proceso de remojo, y primero se deben lavar los utensilios, porque los pepinos de mar pueden deteriorarse fácilmente al exponerse al aceite.