¡Cómo preparar leche de tofu de Wuhan!
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de harina de tapioca, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite.
1. Mezcle la harina y la harina de tapioca en una proporción de uno a uno para obtener una harina líquida ligeramente viscosa. Si no tienes harina de tapioca, puedes utilizar harina de arroz glutinoso. Batir dos huevos con la mezcla de huevo.
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante más de cinco horas.
3. Cortar el lomo de cerdo en dados, mezclar bien con el vino de cocción y la pimienta y reservar. Picar la mostaza, el jamón, los brotes de bambú y las setas.
4. Poner el agua en la vaporera, poner el arroz glutinoso empapado en una gasa uniformemente sobre la gasa y cocinar al vapor en el agua.
5. Deja secar el arroz un rato.
6. Calentar aceite en una sartén y sofreír la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color.
7. Añade los champiñones. Brotes de bambú. jamón cortado en cubitos. Sofreír juntos.
8. Añade una cantidad adecuada de salsa de soja, sofríe un rato y añade un poco de agua. La mostaza en sí queda muy salada sin añadir sal.
9. Una vez reducido el jugo, verter la mitad del arroz glutinoso al vapor, sofreír un rato y apagar el fuego.
10. Calentar una capa de aceite en una sartén, verter la mitad del líquido de harina preparado en la sartén y formar una fina capa de bizcocho.
11. Untar una capa de huevo líquido sobre el bizcocho, darle la vuelta y sofreír un rato hasta obtener dos bizcochos del mismo tamaño.
12. Coloca las tortitas en la sartén eléctrica, con el lado del huevo hacia abajo, y extiende una capa de arroz glutinoso.
13. Untar una capa de arroz frito relleno.
14. Arroz envuelto en pan.
15. Cubrir con otra tortita, con el lado del huevo hacia arriba, tapar con una sartén eléctrica y calentar hasta que los huevos se doren.
16. Cortar en trozos y servir en un plato.