Cómo cocinar carne blanca hervida

1. Ingredientes: 2000 gramos de panceta de cerdo. Complementos: 20g de flores de cebollino. Condimentos: 30 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 10 g de salsa de soja, 10 g de ajo, 5 g de aceite de camarones, 10 g de tofu fermentado (rojo), 10 g de aceite de chile.

2. Primero picar la carne en trozos de unos 500 gramos, remojar en agua fría y lavar las manchas de sangre. Agregue sopa a la olla (más sopa que carne), agregue sal, glutamato monosódico y pimienta y cocine la carne en la sopa hasta que se pueda perforar con palillos.

3. Cortar la carne blanca cocida en rodajas finas y ponerla en un plato. Al comer, sumérjalo en salsa de soja, ajo picado, cebollino, aceite de camarones, tofu fermentado y aceite de chile.