¿Qué es el vino Jiangmi?
El vino Gangmi, también conocido como vino de arroz glutinoso, vino dulce, arroz fermentado y granos de destilería, es una de las especialidades de mi país.
El vino de arroz se elabora a partir de arroz y arroz glutinoso, y se sacarifica con koji de trigo y madre de destilería. Un vino fermentado que se fermenta mientras fermenta. El vino de arroz es el primer tipo de vino elaborado por nuestros antepasados. Las variedades varían de un lugar a otro y el contenido alcohólico suele oscilar entre 10 y 20. Es un vino de bajo contenido alcohólico, de sabor dulce y suave y con muy poca graduación alcohólica. Se ha utilizado durante miles de años. Siempre ha sido el favorito de la gente. El vino Jiangmi es dulce y aromático. Guisar carne con vino de arroz glutinoso puede hacer que la carne esté más tierna y fácil de digerir.
El vino de arroz es apto para una amplia gama de bebidas y se puede beber durante todo el año, especialmente en verano, debido a las altas temperaturas, el arroz es fácil de fermentar. Además, es una bebida casera que calma la sed. y alivia el calor. Es muy apreciado por los ancianos y los niños. Hervir huevos escalfados con vino de arroz o añadir un poco de azúcar moreno, que es un buen alimento nutritivo para mujeres embarazadas y ancianos.
Cómo hacer vino de arroz sin koji
Hoy en día se suelen vender medicamentos de vino dulce en los supermercados (yo suelo comprar la marca Angel, solo sigue las instrucciones anteriores). En invierno, lleva más tiempo y es necesario calentarlo y mantenerlo caliente. Al igual que la temperatura ambiente actual de más de 30 grados en verano, es mucho más sencillo remover el vino y la medicina en agua limpia un poco más alta que la temperatura ambiente. y luego viértalo en el arroz al vapor y revuélvalo uniformemente, déjelo reposar durante 24 horas - 36 horas. Cuando abra el recipiente, olerá el sabor dulce del vino de arroz. ¡Casi estoy babeando mientras escribo esto! /p>
Ten cuidado de no impacientarte y asegúrate de secar el arroz en tus manos. Si no está caliente al tacto, agrega la poción de vino. De lo contrario, es fácil quemar el vino y la medicina hasta morir. Si la temperatura es ligeramente más baja, puedes aumentar el tiempo de fermentación. Si la temperatura es más alta, el arroz se pondrá rancio.