Es más sencillo que los bollos al vapor, menos problemático que los pasteles y tiene un sabor sólido y dulce. Es más saludable para los padres comer más.

Después de ver los principios de alimentación saludable del maestro Zhong Nanshan, inmediatamente tomé medidas y traté de incorporar varios cereales integrales a mis comidas. Las personas mayores recomiendan comer más cereales integrales. No le gusta comer cereales integrales, pero los trata como "medicina", lo que demuestra lo importantes que son los cereales integrales para la salud.

Los cereales secundarios se refieren a diversos cereales, frijoles y patatas, excepto el arroz pulido y la harina blanca. Los cereales comunes incluyen maíz, sorgo, arroz morado, mijo, arroz ruibarbo, trigo sarraceno, etc. Las legumbres comunes incluyen la soja, los frijoles rojos, los frijoles negros, los garbanzos, los frijoles mungos, etc. Los tubérculos más comunes son las patatas, las patatas y los boniatos. En comparación con el arroz pulido y la harina blanca, la textura de los cereales integrales es ligeramente áspera, pero no es difícil de tragar. Una cocina razonable no sólo puede enriquecer la nutrición, sino también llenar la mesa de sorpresas.

Tenemos en casa todo tipo de cereales y harinas. Cualquier alimento que se pueda preparar con harina se le pueden añadir cereales según convenga; al cocinar arroz al vapor y hacer gachas, se pueden cocinar cereales, frijoles y patatas. piezas juntas Cuando tengas tiempo, también puedes pensar en formas de hacer algunas tortas y panes con fideos multigrano. Siempre debe haber cereales en tres comidas para garantizar que su familia realmente coma suficientes cereales.

El maíz, conocido como el alimento básico dorado, contiene más lecitina, alcohol de grano, ácido linoleico, vitamina E y fibra cruda. Comer maíz (harina de maíz) con regularidad tiene grandes beneficios para la salud. Las investigaciones muestran que en zonas del mundo donde viven personas mayores, el maíz es un alimento básico. Además de comer maíz fresco y maíz en conserva, también puedes usar sémola de maíz para hacer sopa y harina de maíz para hacer pasta, ambas deliciosas.

Hoy en día, esta tarta es muy sencilla. Además del maíz, también se le añade avena. Tiene una textura sólida y se vuelve más dulce cuanto más se mastica. Un gran alimento básico para el desayuno y la cena. Para los padres de mediana edad, comer más de este tipo de alimentos es mejor para la salud.

Tortitas de harina de maíz

Ingredientes: 100g de harina de maíz, 130g de harina común, 30g de avena instantánea, 150g de agua hirviendo, 30g de agua tibia y 3g de levadura.

Ejercicio:

1. Preparar 100 g de harina de maíz, ponerla en un bol grande, añadir 150 g de agua hirviendo y cocer la harina de maíz. Para hacer pasta con harina de maíz, debes blanquear los fideos en agua hirviendo. La mayor parte del almidón de la harina blanqueada está gelatinizado, lo que hace que el pastel sea fragante y dulce. La harina de maíz que se utiliza aquí es harina pura de maíz. Después del escaldado, el dulzor se extenderá y quedará muy fragante.

2. Añade harina común y avena a la harina de maíz blanqueada, convierte la levadura en 30 gramos de agua tibia y agrégala al bol.

3. Amasar la masa de manera uniforme. La absorción de agua de la harina varía mucho en la operación real, es posible que sea necesario ajustar la cantidad específica de harina con avena y masa. antiadherente.

4. Si tienes tiempo, deja que la masa fermente por completo. Si no tienes tiempo, puedes hacerlo después de despertarte un poco. El bizcocho elaborado con masa fermentada tendrá una textura más suave, mientras que el bizcocho elaborado con masa con levadura pero no completamente fermentada tendrá una textura más firme, pero es mucho mejor que la masa sin levadura.

5. Amasar la masa en tiras gruesas, cortarla en porciones pequeñas y luego amasar hasta formar tortas redondas con las manos.

6. Precalentar la olla a fuego lento, poner encima el bizcocho y taparlo. Pasarán unos 10 minutos antes de que el bizcocho esté listo para darle la vuelta.

7. Después de darle la vuelta, continúa cubriendo el panqueque a fuego lento hasta que esté cocido antes de sacarlo de la sartén. La forma de juzgar si el bizcocho está cocido es presionarlo con las manos. Después de soltarlo, el bizcocho volverá a su forma original.

Unas palabras:

Este tipo de bizcocho no necesita aceite para hornearse y tiene un sabor más saludable.

A la hora de hacer tortitas, asegúrate de calentarlas a fuego lento o incluso lento. Es mejor utilizar una maceta con una base espesa, una base uniforme tradicional.