¿Se pueden freír las albóndigas fritas con harina frita?

Las albóndigas están hechas de almidón de guisantes.

Tomemos como ejemplo las bolas de cerdo. El método es el siguiente: Ingredientes principales: 250 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo), ingredientes auxiliares: 50 gramos de ñame, condimentos: 30 gramos de huevos, 250 gramos. de almidón de guisantes, 50 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal, 3 gramos de sal.

Práctica:

1. Picar la carne en puré, machacar el ñame hasta obtener una pasta fina, mezclar con los huevos, el almidón, la salsa de soja, la sal refinada, la cebolla verde y el jengibre, exprimir. en bolitas y reservar.

2. Calentar el wok y verter en él el aceite. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente añadir las albóndigas, sofreír hasta que estén doradas, sacarlas, controlar el aceite y colocar en un plato. Puedes llevar pimienta y sal a la mesa cuando comas.