Cómo cocinar gambas estofadas en aceite

Los pasos para hacer gambas estofadas en aceite son los siguientes:

Materiales: 400g de gambas frescas, jengibre, ajo, cebollino, azúcar, pasta de tomate, salsa de soja, vino de cocción, sal.

1. Para las gambas frescas, cortar los bigotes, las pinzas y la boca, cortar desde atrás hasta la cola y quitar la línea negra. Limpiar y contener la humedad para su uso posterior. Cortar en rodajas el jengibre y el ajo, y cortar las chalotas en gajos;

2. Vierte más aceite en la olla, caliéntalo a unos 6, caliéntalo, añade las gambas, voltea rápidamente, hasta que giren. rojas y crujientes, y sácalas;

3. Deja un poco de aceite en la olla, sofríe el jengibre y el ajo, a fuego medio, agrega la salsa de tomate y sofríe el aceite rojo; >

4. Agregue los langostinos y cocine a lo largo del borde de la olla. Agregue un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera, espolvoree con azúcar blanca, saltee uniformemente a fuego alto, vierta medio recipiente con agua tibia y lleve a fuego alto. hierva a fuego alto y luego cubra a fuego lento;

5. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, abra la tapa de la olla, agregue la cebolla, agregue sal al gusto y reduzca el jugo a fuego alto. . Cuando la sopa esté firme, brillante y de color oscuro, estará lista para servir.