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Accesorios: 2 rodajas de jengibre, ajo, cebollino, cilantro, chiles secos, pimientos encurtidos, semillas de sésamo, jengibre encurtido, pollo en polvo, sal, pimienta, harina de maíz.
Pasos:
1. Preparación de los alimentos
2. Separar las espinas del pescado
3. Cortar las espinas del pescado en trozos y cortar la carne del pescado.
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4. Marinar el sabor del pescado (agregar un poco de sal, pollo en polvo, pimienta, harina de maíz, aceite).
5. Empleo de materiales auxiliares
6. Calentar el wok con aceite y añadir las espinas del pescado.
7. Freír las espinas del pescado hasta que estén doradas.
8. Hierva una olla con agua hirviendo en otra estufa (vierta el agua hirviendo después de freír las espinas de pescado, la sopa quedará blanca y no precipitará después de enfriar).
9. Cuando las espinas del pescado estén fritas hasta que estén doradas, verter agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego alto.
10. Vierte en la cazuela y continúa cocinando a fuego lento.
11. El wok con aceite y complementos aromáticos.
12. Vierte el chucrut y sigue salteando.
13. Sacar el chucrut frito y reservar.
14. Cocine la sopa de espinas de pescado hasta que esté espesa y blanca, luego retire las espinas.
15. Verter los ingredientes del chucrut frito (añadir un poco de sal y el pollo en polvo).
16. Después de que el fuego hierva, agrega los deliciosos filetes de pescado y cocina por 5 minutos.
17. Ponlo en el recipiente.
18. Agrega el cilantro, el cebollino y el ajo, calienta el wok, agrega los chiles secos y las semillas de sésamo y viértelo sobre el pescado (listo). ).