¿Cómo hacer dorada estofada?
Sabor: ¿Picante?
Tecnología: Carne guisada
Ingredientes para pescado estofado en aceite:
Ingredientes: 350 gramos de pescado Wuchang.
Accesorios: 50 gramos de grasa, 50 gramos de rodajas de magnolia.
Condimentos: 3 g de glutamato monosódico, 100 g de azúcar, 15 g de vino de cocina, 50 g de salsa de soja, 75 g de manteca de cerdo (extracto), 25 g de pimienta (punta roja), 100 g de aceite vegetal, 25 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 3 g de sal.
Enseñarte a hacer dorada a la brasa y cómo hacer dorada a la brasa deliciosa.
1. Procese la dorada (pescado Wuchang), corte cruces oblicuas en ambos lados del cuerpo del pescado, aplique salsa de soja sobre el cuerpo del pescado y deje marinar durante 5 minutos; 2. Se cortaron rodajas de grasa de cerdo, pimiento rojo, cebolla verde y Magnolia officinalis en tiras de 3 cm de largo.
3 Poner aceite vegetal en la olla a fuego alto hasta que esté caliente, agregar el pescado, darle la vuelta. encima con una espátula y sofreír hasta que ambos lados estén poco profundos. Sacar cuando se ponga amarillo.
4 Dejar el aceite base en la olla, aún ponerlo al fuego, agregar la carne de cerdo graso desmenuzada, desmenuzada. pimiento rojo, cebollino rallado, rodajas de magnolia, etc. Sofreír hasta que esté fragante, poner el pescado frito en la olla, agregar el vino de cocción, el jengibre picado, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal, la sopa clara, etc. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, hasta que la salsa de pescado se espese. Agregue manteca y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego retírelo de la sartén y sirva.
Compatibilidad alimentaria Xiaopai:
Carne grasa: La carne de cerdo no debe mezclarse con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracol, almendra, carne de burro, hígado de cordero. , cilantro y tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera se comen juntos. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. Gratis