¿Cómo lavar frutas y verduras?
El lavado es el método básico para eliminar otros contaminantes y pesticidas residuales en frutas y verduras. Se utiliza principalmente para verduras de hoja, como espinacas, azucenas, flores de puerro y lechuga. y verduras. Generalmente, primero lave la suciedad de la superficie con agua y luego sumérjala en agua limpia durante al menos 10 minutos. Para las verduras de repollo, primero se deben cortar, remojar en agua durante 1 a 2 horas y luego enjuagar con agua para eliminar los pesticidas residuales. Lo mejor es añadir una pequeña cantidad de jabón para platos o detergente para frutas y verduras al remojar. Sin embargo, algunos pesticidas tienen una capacidad de penetración muy fuerte, incluso en las raíces, especialmente en los puerros. Entonces, lavar con agua puede eliminar los residuos de pesticidas en la superficie de las verduras, pero no tiene nada que ver con los pesticidas que han penetrado en las verduras.
2. Método de remojo en agua alcalina:
Los pesticidas organofosforados se descomponen rápidamente en un ambiente alcalino, por lo que este método es una medida eficaz para eliminar la contaminación por pesticidas. Se puede utilizar en una variedad de verduras y frutas. El método consiste en limpiar primero la suciedad de la superficie, remojarla en agua alcalina (normalmente 500 ml de agua más 5 a 10 g de superficie alcalina) durante 5 a 15 minutos y luego enjuagar con agua limpia de 3 a 5 veces.