¿Cómo cocinar gambas en el mar?

1. En primer lugar preparamos los ingredientes, lavamos las gambas frescas con agua limpia y cortamos las patas y cabezas de las gambas, lo mejor es cortarlas bien para tener un buen comedor. experiencia.

2. Marca con un cuchillo el lomo de las gambas para que tengan mejor sabor. Al cortar, el cuchillo estará ligeramente sesgado para evitar cortar los hilos de los camarones. Saque los hilos de los camarones y enjuáguelos nuevamente para su uso posterior.

3. Después, marinamos las gambas, limpiamos las gambas procesadas, las ponemos en un bol, añadimos 2g de sal y 5g de vino de cocción para quitar el olor a pescado, mezclamos bien y marinamos durante 10 minutos.

4. Luego prepara los ingredientes auxiliares, un trozo de jengibre cortado en jengibre picado, dos trozos de cebolla de verdeo, cortado en trozos pequeños y reserva.

5. Una vez que los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar, agregamos una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, deslizamos la olla por completo, vertemos el aceite caliente luego de deslizar la olla, agregamos aceite frío y luego agregue los langostinos marinados. Vierta en la olla.

6. Freír a fuego lento durante 3 minutos. Durante este tiempo, agita el wok constantemente para permitir que los camarones se cocinen uniformemente. Dorar un lado, darle la vuelta y sofreír el otro lado, y sofreír lentamente el aceite de camarón. Cuando el aceite de camarones esté burbujeando, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante.

Pasados ​​los 7,3 minutos, se han frito las gambas hasta que estén doradas por ambos lados, después se añaden 5 gramos de salsa de tomate, se sofríe uniformemente para darle color a las gambas y se vierte la cantidad adecuada de agua del borde de la olla. Después de que el agua hierva, comience a condimentar.

8. Añade 1 g de sal, 1 g de pimienta, un poco de azúcar blanca fresca y 3 g de vinagre para aumentar el sabor amargo, sofríe uniformemente para que los camarones tengan un sabor delicioso y luego vierte un poco de agua y almidón a un lado. de la olla para aumentar la viscosidad de la sopa, espere hasta que la sopa esté concentrada, agregue las cebollas verdes para decorar, saltee unas cuantas veces y luego retírela de la sartén y sirva.

Bien, ya están listas estas ricas y jugosas gambas en salsa de tomate. Si te gusta ¡pruébala ya!