¿En qué tipo de platos fríos se pueden preparar los pimientos encurtidos?
Los platos más habituales que se pueden cocinar son patas de pollo, mollejas de pollo, codillos de cerdo, tripas de pichón, piel de cerdo, etc. y muchos platos fríos.
Presentación de un plato frío de pimientos encurtidos y patas de pollo
1 Ingredientes para hacer pimientos encurtidos y patas de pollo:
1000g de patas de pollo, 50g de guindilla silvestre. .
Los pepinillos son ácidos, con un poco de apio, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal y pimienta.
2. Pasos detallados para hacer patas de pollo con pimientos encurtidos:
1 Seleccione una pata de pollo grande, lávela y córtela por la mitad (se puede utilizar la pata de pollo entera). ), y ponerlo en agua hirviendo. Cocer en la olla durante 10-15 minutos, luego retirar y dejar enfriar.
2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar.
3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el pimiento sansho y dejar enfriar.
4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente de agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.
5. Agregue granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo al agua de kimchi.
6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de kimchi enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos (generalmente se pueden dejar más tiempo para un mejor sabor).
3. Consejos para preparar patas de pollo con pimientos en escabeche:
1 El ajo y el pimiento sansho pueden expulsar su fragancia cuando el agua hirviendo no está fría.
2. Puedes añadir un poco de apio, pimiento rojo, etc.