Cómo hacer auténticas albóndigas fritas de Henan
Condimentos
Harina
250g
Agua limpia
135g
Azúcar refinada
10g
Levadura
3g
Aceite
5g
p >Cebollas verdes
40g
Carne de cerdo picada
260g
Condimentos
Cebollas pequeñas p>
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo blanco cocidas
Una cantidad adecuada
Energía
6g
Aceite
Una cantidad adecuada
Agua
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Trece especias
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Pica las cebolletas y el jengibre, asegurándote de cortarlos en rodajas.
2. Agrega agua al relleno de carne: Agrega una pequeña cantidad de agua al relleno de carne, revuelve en la misma dirección con los palillos y agrega agua después de que desaparezca el agua. Repita esto de 3 a 4 veces hasta que se pegue firmemente. Agregue jengibre picado, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de ostras, trece especias, sal y aceite al relleno de carne, luego agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo para darle sabor al relleno de carne.
3.Por último, poner la cebolla de verdeo picada encima del relleno de carne y no remover hasta que los bollos queden bien envueltos.
4. Disolver la levadura en agua y dejar reposar unos minutos.
5. Mezclar uniformemente la harina, el azúcar y el aceite.
6. Echar el agua de la levadura en la harina y remover con los palillos hasta que desaparezca el agua.
7. Usa tus manos para amasar la harina hasta obtener un estado "tres ligeros". (Lámpara de rostro, lámpara de lavabo, lámpara de mano)
8. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 5 minutos, luego colóquelo sobre el panel para que se asiente.
9. Dividir la masa en varias porciones pequeñas.
10. Toma una porción y enróllala hasta formar una piel gruesa en el medio y espesa alrededor.
11.Colocar rellenos del mismo peso que la masa.
12. Hacer bollos al vapor. Realmente feo. No puedes ver, no puedes ver, no puedes ver.
13. Colección. Primero se envuelve la parte superior y se ha engordado.
14. Añade un poco de aceite a la olla hasta cubrir el fondo. Agrega los bollos al vapor y sofríe a fuego medio.
15. Freír hasta que el fondo esté dorado y luego añadir agua.
16. Mis bollos son grandes. Agrega agua hasta un tercio de la altura de los bollos y deja hervir a fuego alto.
17. Espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo. Agregar semillas de sésamo negro hace que se vea mejor y sepa bastante bien.
18. Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el agua esté casi seca. Los bollos son demasiado grandes y no son fáciles de cocinar. Puedes agregar agua y repetir. Cuando esté maduro, abre la tapa y cocina a fuego medio hasta que desaparezca toda el agua.