Cómo hacer sopa, cómo hacer sopa de champiñones enoki, melón de invierno y costillas de cerdo, dorada

500 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de melón de invierno, 80 gramos de champiñones enoki, 750 ml de agua, 5 gramos de baya de goji y la cantidad adecuada de vieiras.

Forma de elaboración

1) Escaldar las costillas cocidas en agua hirviendo, retirar, lavar y escurrir.

2) Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos, lavar las setas enoki, remojar las vieiras hasta que estén blandas y arrancarlas en tiras para su uso posterior.

3) Añade agua a la olla sopera, lleva a ebullición, añade las costillas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

4) Agregue la baya de goji y cocine por 10 minutos, luego agregue las vieiras en tiras.

5) Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.

6) Añade los champiñones enoki y las rodajas de melón de invierno y cocina durante aproximadamente media hora o hasta que el melón de invierno se ablande.