¿Cuanto más grande sea la manzana, mejor?

Ramas fructíferas cortas: longitud inferior a 5 cm, entrenudos cortos, los botones terminales son botones florales;

Ramas fructíferas medianas: 5 ~ 15 cm de largo, entrenudos cortos, ramas gruesas, yemas terminales son yemas florales;

Ramas frutales largas: ramas frutales con una longitud de más de 15 cm. son botones florales. Es difícil distinguir entre ramas frutales largas y ramas en desarrollo.

Las ramas de botones florales axilares son las ramas del año en curso que se forman en las axilas de las hojas. El segundo año se llaman botones florales axilares. La diferenciación de los botones florales de la mayoría de las variedades de manzanas comienza a principios de junio y finaliza antes del invierno. Los botones florales son. cogollos mixtos y las inflorescencias son corimbosas. Hay de 5 a 8 flores en cada inflorescencia. Las flores del centro florecen primero y las flores del borde florecen después. Los frutos son de la mejor calidad. frutos, se deben dejar las flores centrales y los frutos centrales, y los capullos deben abrirse primero y luego florecer, y se debe determinar el número y longitud de las ramas del cuadro fructífero, que varía según la variedad y las condiciones nutricionales del fruto. ramas madre fructíferas.

Contenido nutricional

Las manzanas son fragantes y crujientes, las manzanas verdes son más ácidas y las manzanas rojas son más dulces cuando das el primer bocado. un segundo bocado

Las manzanas son ricas en azúcar, principalmente sacarosa, azúcares reductores y proteínas, grasas, fósforo, hierro, potasio, etc.

ManzanasEl material también contiene 76% de ácido málico, ácido quínico, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido tánico, pectina, celulosa, vitaminas B, vitamina C y oligoelementos.

Cada 100g de fruta fresca contienen 52 kcal, 0,06 mg de tiamina, 4 mg de calcio, 0,2 g de proteínas, 0,02 mg de riboflavina, 4 mg de magnesio, 0,2 g de grasa y 0,2 mg de niacina. Hierro 0,6. Manganeso 0,03 mg, fibra dietética 1,2 g, vitamina E 2,12 mg, zinc 0,19 mg, vitamina A 3 mg, colesterol 0 mg, cobre 0,06 mg, caroteno 0,2 mg. Fósforo 12 (mg), equivalente de retinol 85,9 (microgramos), sodio 1,6 (mg), selenio 0,12 (microgramos).

2 Editor de hábitos de crecimiento

El manzano es un árbol de hoja caduca con fuerte polaridad. Suele crecer vigorosamente, tiene una copa alta y la altura del árbol puede alcanzar hasta 100 metros.

Manzana (14)

15 metros, normalmente entre 3 y 5 metros de altura en condiciones de cultivo. El tronco es de color marrón grisáceo, la corteza vieja presenta grietas longitudinales irregulares o descamación y las ramillas son lisas. El fruto es una semilla que varía en color y tamaño según la variedad. Le gustan los suelos ligeros y ligeramente ácidos a neutros. Es más adecuado para suelos arenosos con suelo profundo, rica materia orgánica y buena ventilación y drenaje.

Reproducción mediante injerto. Hay dos tipos de portainjertos: portainjertos de árboles y portainjertos enanos. Los portainjertos de árboles de uso común incluyen: los portainjertos de nogal Catalpa, Begonia Xifu y Vitex se importan principalmente del Reino Unido. Plantar en hileras amplias y en dirección norte-sur. Plante en el sur de China antes de que el suelo se congele en otoño e invierno, y en el norte de China cuando el suelo se descongele en primavera. Las manzanas son poco fructíferas por sí mismas, por lo que al plantar se deben disponer árboles polinizadores.

Los manzanos comienzan a dar frutos a los 2 o 3 años de su plantación. En condiciones generales de operación, la vida económica es de 15 a 50 años, pero sólo de 20 a 30 años si el suelo es pobre y el manejo extensivo. Debido al efecto combinado de la dominancia apical y la heterogeneidad de las yemas, las manzanas suelen tener una fuerte sequedad y una estratificación evidente. Debido a las diferencias en la capacidad de germinación y ramificación entre variedades, el grado de estratificación aparente también varía.

Floración y Fructificación

Floración: El periodo de floración de las manzanas varía mucho dependiendo del clima. Generalmente de abril a mayo,

Apple (4)

Cada capullo tiene de 3 a 7 flores, siendo la flor central la que florece primero. Las manzanas son plantas de polinización cruzada y la mayoría de las variedades no pueden dar frutos por sí solas. Las proporciones de las distintas ramas fructíferas varían según la edad y la especie del árbol. Generalmente, los árboles jóvenes tienen ramas de frutos más largos y ramas de frutos medianos. A medida que aumenta la edad del árbol, la proporción de ramas frutales cortas aumenta rápidamente, alcanzando más del 70% en la etapa de fructificación, y casi todas las ramas frutales cortas están en la etapa de senescencia. En términos de variedades, variedades como Jinshuai tienen ramas frutales más largas y medianas, variedades como New Red Star y Red Fuji tienen una mayor proporción de ramas frutales cortas y variedades como Liaofu son propensas a tener yemas axilares.

Cuajado: El fruto normal de la manzana, cada fruto tiene 5 ventrículos, y cada ventrículo tiene 2 semillas. Durante el desarrollo del fruto, las semillas secretan hormonas para estimular el crecimiento de la pulpa, por lo que la polinización es buena, las semillas son regordetas y regordetas, la forma del fruto es correcta y la pulpa por otro lado es regordeta; Del lado de las semillas poco desarrolladas o sin semillas, la pulpa está hundida, delgada y deformada, y la polinización debe organizarse en el árbol para mejorar el efecto de polinización.

Calidad de la fruta

La manzana es una fruta falsa que se desarrolla a partir de un ovario y un receptáculo. El ovario se convierte en un corazón, el receptáculo se convierte en pulpa y el embrión se convierte en semillas. La expansión del volumen del fruto depende del aumento en el número de células que se dividen rápidamente en la etapa inicial y de la expansión del volumen celular en la etapa posterior.

Manzana (4)

La expansión del volumen de fruta es más rápida a medio plazo hasta antes de la madurez, y más lenta en las etapas tempranas y tardías. El peso de la fruta aumenta más rápidamente un mes antes de la madurez. La duración del período de desarrollo del fruto es generalmente de 65 a 87 días para las variedades de maduración temprana, de 90 a 133 días para las variedades de maduración media y de 137 a 168 días para las variedades de maduración tardía. El color de la fruta es un indicador importante del producto. La calidad de la coloración de la manzana está estrechamente relacionada con la acumulación de azúcar, la coordinación de elementos minerales, las condiciones ambientales y el tipo y contenido de hormonas.

En el período posterior, aplicación controlada de fertilizantes nitrogenados, mayor aplicación de fertilizantes potásicos, reducción de clorofila en la cáscara, mejora de las condiciones de ventilación y transmisión de luz, mejora de la insolación, buen drenaje, reducción de la humedad del aire. y la pulverización de hormonas NAA y 2,4-D pueden promover la coloración de las manzanas.

Desde la aparición de los cogollos hasta la recolección del fruto, las manzanas suelen tener cuatro flores y frutos. Por primera vez, durante la etapa final de floración, los pedicelos se caen a medida que se marchitan, lo que a menudo se denomina caída de flores. La segunda vez, aproximadamente una semana después de la caída de las flores, el ovario se hincha ligeramente y dura de 5 a 20 días, lo que se denomina caída temprana del fruto. La tercera vez, de 7 a 14 días después de la segunda caída de fruto, el fruto ha alcanzado el tamaño de la uña de un pulgar, lo que tiene un mayor impacto en el rendimiento, por lo que se denomina caída de fruto fisiológica. Suele ocurrir en mayo en Yunnan. La fenología en el norte es más tardía que la de Yunnan y ocurre en junio, por lo que se le llama "caída de fruta de junio".

La cuarta vez, antes de cosechar el fruto, cae el fruto maduro o casi maduro, por lo que se denomina caída de fruto precosecha. La primera y segunda caída de flores y frutos se deben principalmente a una nutrición insuficiente y a una polinización y fertilización deficientes. La tercera caída de frutos se debe a la intensa competencia por los nutrientes entre los frutos y a la falta de auxinas intraembrionarias. Debido a que la presión osmótica de las hojas es mayor que la de los frutos jóvenes, la competencia por los nutrientes es más fuerte que la de los frutos jóvenes.

Por lo tanto, además de podar las ramas para inhibir el crecimiento de nuevos brotes, también es necesario aplicar Huafei de manera oportuna para complementar los nutrientes.

Desarrollo del fruto

El color de la piel de la manzana se puede dividir en color de fondo y color de superficie. Cuando el fruto está inmaduro, el color de fondo de la cáscara es generalmente verde oscuro. Cuando el fruto madura se producirán tres situaciones:

El color verde se desvanece o incluso desaparece por completo, y el color de fondo se vuelve amarillo;

El color verde no se desvanece por completo, dando como resultado un color de fondo amarillo verdoso o amarillo verdoso;

El verde no se desvanece en absoluto y sigue siendo verde oscuro.

Manzanas en rodajas

Una vez que el fruto madura, el color superficial de la cáscara generalmente aparece en tres colores: rojo, verde y amarillo. También hay otros colores, pero. son relativamente raros.

Los principales pigmentos que determinan el color de los frutos son la clorofila, el caroteno, las antocianinas y los flavonoides. Las antocianinas son pigmentos solubles en agua extremadamente inestables que existen principalmente en el líquido celular o el citoplasma. Aparece rojo en pH bajo, lavanda en neutro y azul en alcalino. Cuando se combina con diferentes iones metálicos, también muestra varios colores, por lo que las frutas pueden mostrar varios colores complejos.

Factores que afectan a la formación de antocianinas

Además de la genética de la variedad, el contenido de azúcar en el fruto es el principal factor que afecta a la formación de antocianinas en las manzanas. Las antocianinas son proantocianidinas que se forman durante la respiración vigorosa de las pentosas. Además, las antocianinas suelen combinarse con azúcar para formar antocianinas en las frutas. Por tanto, el desarrollo de antocianinas está estrechamente relacionado con el contenido de azúcar. Cualquier factor que afecte la síntesis y acumulación de azúcar afectará el desarrollo de antocianinas. Niveles más altos de nutrición de los árboles, cargas razonables, proporciones adecuadas de fertilizantes de fósforo, potasio y nitrógeno y un control adecuado del agua favorecen el desarrollo de frutos rojos.

El efecto de la temperatura sobre la coloración también está relacionado con la acumulación de azúcar. Las variedades de manzanas de maduración media a tardía no favorecen la coloración cuando la temperatura nocturna supera los 20°C.

La dureza de la pulpa es también uno de los indicadores importantes de la calidad del fruto. La dureza de la pulpa no sólo afecta el sabor de los alimentos frescos, sino que también está relacionada con las características de almacenamiento y procesamiento de la fruta. La dureza de la pulpa de manzana está estrechamente relacionada con el contenido de celulosa en la pared celular, el tipo y la cantidad de sustancias pectínicas en la capa de gel de la pared celular y la presión de expansión de las células de la pulpa.

Requisitos climáticos

●Temperatura

Fotos de manzanas (2 fotos)

Los manzanos son árboles frutales de zonas templadas a los que les gustan las bajas temperaturas y la sequedad. . No requiere frío intenso en invierno ni calor abrasador en verano. El rango de temperatura adecuado es la temperatura promedio anual de 9 ~ 14 ℃, la temperatura extremadamente baja en invierno no es inferior a -12 ℃, la temperatura promedio mensual más alta en verano no es superior a 20 ℃, la temperatura acumulada anual es ≥10 ℃, y la temperatura promedio en la temporada de crecimiento (abril ~ octubre) es de 5000 alrededor de ℃. En general, se cree que las manzanas se pueden cultivar en áreas con una temperatura media anual de 7,5 ~ 14 ℃. Las manzanas tienen un largo período de latencia natural. Si la temperatura invernal es demasiado alta y no alcanza la temperatura baja requerida para el letargo invernal, la germinación primaveral será desigual.

A juzgar por las regiones con más manzanas del mundo, la temperatura media en los fríos meses de invierno (octubre en el hemisferio norte y julio en el hemisferio sur) oscila entre -10 y 10°C, lo que puede cumplir con los requisitos de baja temperatura para las manzanas. La temperatura promedio en enero en las principales zonas productoras de manzanas de mi país se encuentra dentro de este rango. La temperatura promedio durante la temporada de crecimiento (abril ~ octubre) es de 12 ~ 18 ℃, y en verano (junio ~ agosto) la temperatura promedio es de 18 ~ 24 ℃, que es la más adecuada para el crecimiento de las manzanas. En otoño, la temperatura diurna es alta y la nocturna baja. La fruta tiene un alto contenido de azúcar, buena coloración, cáscara espesa, mucha fruta en polvo y es resistente al almacenamiento.

●Precipitación

La precipitación por mu durante el período de crecimiento de la manzana es de unos 180 mm. Generalmente, la cantidad de precipitación natural que realmente pueden absorber los árboles frutales es aproximadamente 1/3, por lo que la precipitación durante el período de crecimiento puede ser de 540 mm, lo cual es suficiente. Se requiere riego en áreas con precipitaciones inferiores a 450 mm de abril a septiembre. Las precipitaciones en el norte de mi país se distribuyen de manera desigual, con un 70-80% concentrado en julio-agosto, y no hay suficiente agua en primavera. Las zonas del interior tienen poca precipitación y recursos hídricos insuficientes. Se deben tener en cuenta las condiciones de riego y las medidas de conservación del suelo y el agua al seleccionar un sitio para construir un jardín, así como medidas de drenaje durante la temporada de lluvias.

●Sunshine

Manzanas (2 piezas)

Las manzanas son especies de árboles amantes de la luz y solo pueden crecer normalmente cuando hay suficiente luz.

Según la determinación de la Universidad Agrícola de Shandong, el punto de compensación de luz de Golden Delicious y Xinxing en el área de Tai'an es de 600 ~ 800 m de luz de vela, y el punto de saturación es de 3500 ~ 4500 m de luz de vela. Dentro de este rango, la intensidad de la luz aumenta y también se mejora la fotosíntesis. La luz solar insuficiente puede provocar una serie de reacciones como crecimiento excesivo y debilidad de ramas y hojas, poca resistencia a enfermedades y plagas de insectos, menor diferenciación de los botones florales, menor almacenamiento de nutrientes, baja tasa de floración y cuajado de frutos, crecimiento de raíces afectado, baja producción de frutos. contenido de azúcar y coloración pobre.

●Suelo

El suelo tiene un gran impacto en el crecimiento, rendimiento y calidad de las manzanas. Los principales factores son la capa del suelo, la aireación del suelo y la calidad del suelo. En resumen, las manzanas necesitan un suelo profundo, bien drenado, rico en materia orgánica y de ligeramente ácido a ligeramente alcalino.

●Viento

Los vientos fuertes a menudo tienen muchos efectos adversos en el crecimiento y desarrollo de las manzanas, como provocar la desviación de la copa, afectar la floración, la polinización, dañar los órganos de las hojas y provocar la caída de los frutos. Por lo tanto, al establecer huertos de manzanos en zonas ventosas, es necesario crear cortavientos.

Eliminar plagas y enfermedades

Principales enfermedades de la manzana:

Defoliación manchada del manzano

Oídio del manzano

Podredumbre del manzano Enfermedades

Mancha marrón del manzano

Enfermedad del anillo del manzano

Sarna del manzano

Antracnosis del manzano

Principal plagas de la manzana:

Araña roja

Araña roja de dos manchas

Insectos carnívoros

Insectos lepidópteros dorados

Polilla enrolladora de hojas

Pulgón amarillo del manzano

Insecto escama

Pulgón del manzano

Enfermedades fisiológicas:

Viruela amarga de la manzana

Mancha de la hoja del manzano

Enfermedad de la piel del tigre del manzano

Manzana de la viruela del manzano

Enfermedad del núcleo del agua del manzano

Enfermedad de la hoja del manzano

Enfermedad de la hoja amarilla del manzano

Enfermedad de la contracción del manzano

Categorías principales

Hay alrededor de 25 especies en este género, la mayoría de los cuales pertenecen a esta especie o la suma total de esta especie.

Manzanas (6 piezas)

Híbrido de otras especies. Existen dos variedades de esta especie: el manzano Dawson y el manzano Paradise, que se utilizan habitualmente como portainjertos enanos o semienanos. Existen otras variedades utilizadas como portainjertos en producción, como Xifu Begonia, Begonia Fruit, Hubei Begonia, Henan Begonia, Shanshanzi, etc. La mayoría de los manzanos son de polinización cruzada y de 2 a 4 manzanos son ideales para el cuajado de frutos. Aunque el tamaño, la forma, el color y la acidez de las manzanas maduras varían mucho según las variedades y las condiciones ambientales, generalmente son redondas con un diámetro de 50 a 100 mm y un color rojizo o amarillento.

Existen miles de variedades de manzanas, divididas en tres categorías: variedades para vinificación, variedades para cocinar y variedades para snacks. Las tres variedades difieren en tamaño, color, aroma, suavidad (y posiblemente frescura y sabor). Muchas variedades tienen un alto contenido de azúcar, una acidez moderada y un bajo contenido de taninos. Además de las manzanas crudas, existen muchos métodos de cocción y, a menudo, se utilizan como relleno para bocadillos. Los bollos rellenos de manzana pueden ser el dulce americano original. Las manzanas fritas se suelen comer con platos como salchichas y chuletas de cerdo, especialmente en Europa. La evidencia taxonómica más reciente muestra que sólo hay más de 38 miembros de la "familia" (género) de la manzana, lo cual es necesario aclarar.

Manzanas

Hacer un “árbol genealógico” no parece difícil, pero cada especie parece tener algo en común con las manzanas que comemos hoy en día, y cada especie puede aportar algunos frutos, aunque algunos de ellos saben mal. Desde esta perspectiva, es probable que todas las especies del género Malus contribuyan al dulzor de las manzanas de los supermercados. Hace unos 2.000 años había huertos en todo el mundo.

Las variedades famosas en Estados Unidos incluyen la fruta de la serpiente (llamada fruta de la serpiente geográfica en Hong Kong, o fruta de la serpiente para abreviar; en Taiwán se llama manzana de cinco garras), la Golden Delicious, etc. En la isla de Bardsey, en el norte de Gales, Inglaterra, se está descubriendo una nueva variedad de árboles frutales que son más saludables que los árboles frutales comunes. Además de las plagas y enfermedades, los medios la llaman la manzana más rara del mundo.

Las variedades principales son: Geneva Early; Summer Green; Anna Tengmu; Jesse Royal Gala y su New Red Star; bola; nuevo mundo; Jonathan y sus mutantes; Qin Guan; variedad Fuji; manzana verde australiana; manzana roja general; ; manzana Luochuan; manzana Pucheng; manzanas nuevas Jonagold, Dashahe[2]

Historia del cultivo