¿Qué hortalizas son adecuadas para cultivar después del comienzo del verano en Shenyang? ¿Qué hortalizas son adecuadas para cultivar después del comienzo del verano en Shenyang?
1. El día de Inicio del Verano comemos arroz con guisantes. Debido a que los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos, y las enfermedades oculares eran comunes entre los pueblos antiguos, para eliminar las enfermedades oculares, la gente comía guisantes para rezar para que sus ojos fueran tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y estuvieran libres de enfermedades. y desastre. Cada 100 gramos de guisantes contienen 49 mg de vitamina B10, que es tres veces más que el edamame. Al sudar cuando hace calor se pierden parte de las vitaminas del grupo B, por lo que los guisantes son muy adecuados para el consumo en verano.
2. Los brotes de bambú son el comienzo del verano y existe la costumbre de comer "brotes de bambú de huesos de pies". Los "brotes de bambú Jiaogu" son en realidad brotes de bambú silvestres de montaña. Hay muchos tipos de brotes de bambú silvestres de montaña, como los brotes de bambú negro y los brotes de bambú flecha. La gente compra los brotes de bambú, los pela, los parte en formas planas y luego los corta. Se cortan en trozos pequeños de unos 4 cm. Se puede ver que tiene la forma de un hueso del pie. Al comienzo del solsticio de verano, cuando comienza la ajetreada temporada agrícola, la gente come "brotes de bambú de huesos de los pies" para simbolizar la "salud de los huesos de los pies" (buena salud).
3. Brotes de ajo Con el avance de la ciencia y la tecnología agrícolas, los brotes de ajo se pueden ver durante todo el año, pero en cierto sentido, este es el "momento adecuado" para los brotes de ajo. Los brotes de ajo tienen un alto valor nutricional. Comer brotes de ajo puede prevenir eficazmente la gripe, la enteritis y otras enfermedades causadas por la contaminación ambiental. Los brotes de ajo tienen un cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos y también pueden proteger el hígado.
4. Brotes de guisantes Desde el inicio de la lluvia de cereales hasta el inicio del verano, la verdura más adecuada para comer son los brotes de guisantes. Los brotes de frijol son suaves y ligeramente fríos, lo que los convierte en un alimento refrescante en las estaciones cálidas y secas. Es rico en calcio, vitaminas del grupo B, vitamina C y caroteno, y tiene funciones diuréticas, antidiarreicas, antiinflamatorias, analgésicas y favorecedoras de la digestión.
5. Habas. A la gente de Jiangnan le gusta comer frijoles a principios del verano, por lo que las habas también se llaman "comienzos del verano". arroz con habas". Las habas tienen efectos beneficiosos sobre el qi, fortaleciendo el bazo, eliminando la humedad y reduciendo la hinchazón, y son especialmente adecuadas para su consumo en verano, cuando el calor y la humedad son altos. Las habas tiernas se pueden comer directamente después de cocerlas, mientras que las habas viejas se pueden utilizar para cocinar arroz y gachas.
6. Amaranto El amaranto rojo es una verdura de temporada a principios de verano. Después de comer amaranto, la sopa roja que queda en el cuenco de verduras es para la suerte "roja". El amaranto tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, astringir y hemostasia, reducir la inflamación y la hinchazón y tratar la disentería. Tiene ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la disentería roja y blanca causada por el calor húmedo y los ojos rojos, los ojos dolorosos y la garganta roja e hinchada. causado por la inflamación del fuego del hígado.
7. Pepino El pepino es el mejor alimento para reponer agua en verano. Su contenido en agua es el mayor de todos los alimentos. El pepino es rico en sal de potasio y cierta cantidad de caroteno, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, carbohidratos, proteínas, fósforo, hierro y otros nutrientes. El consumo regular de papilla de pepino puede eliminar las pecas y blanquear la piel.
8. Edamame: El edamame es una soja que se come fresca debido a que sus vainas tienen pelos finos, se llaman edamame. El edamame fresco tiene tiernas vainas verdes y es una verdura popular en verano. Comer edamame en verano puede prevenir la desnutrición, el golpe de calor y otras afecciones provocadas por la sudoración excesiva y la pérdida de apetito. El edamame se puede comer directamente con la piel o se puede freír, como el edamame salteado con pollo cortado en cubitos.