Introducción a los cinco famosos vinos de Burdeos
1. Chateau Lafite
Chateau Lafite está ubicado en la región de Médoc de la región vinícola de Burdeos. Fue calificada como una de las mejores bodegas en 1855 y tiene una historia de cientos de años. Fue fundada originalmente por un noble francés y posteriormente pasó por varias familias. Cabe mencionar que la familia Rothschild ha estado en el negocio desde 1868, lo que ha llevado al vino Lafite de lo común a la cima nuevamente.
Características de la bodega: La discreción es la característica más importante de Chateau Lafite. Es como un pueblo aislado, lleno de una atmósfera misteriosa. Aunque recibe visitantes de todo el mundo, siempre ha mantenido sus instalaciones y decoración originales, como una antigüedad perfectamente conservada. El vino elaborado por Chateau Lafite también hereda el temperamento de su bodega, bellísimo, discreto, elegante y serio, como el de un noble sumamente generoso.
Proceso de elaboración del vino: Chateau Lafite todavía utiliza tanques de vino de madera para elaborar vino. Por lo general, se necesita una semana de fermentación y dos semanas de remojo. El método de elaboración es bastante simple y es un método de elaboración tradicional de Burdeos.
El vino terminado se introduce en barricas nuevas de roble y se cultiva durante un año y medio o dos en una bodega subterránea circular diseñada por Ricardo Bofill.
Los vinos especialmente seleccionados son el principal método utilizado por Chateau Lafite para mejorar la calidad desde los años 90. No importa si la cosecha es buena o mala, sólo menos de un tercio del vino producido cada año puede seleccionarse como la auténtica marca Lafite, y el resto se convierte en el segundo vino "Charruades".
Lafite produce vino Erjun desde 1874, y es una de las primeras bodegas de Burdeos en lanzar vino Erjun.
2. Chateau Latour
Château Latour está situado en la orilla más alta de un río de grava en el sur del pueblo de Pouillac en Burdeos. En 1855 fue clasificada como bodega de primer nivel mediante el sistema de clasificación. Este castillo fue construido por los británicos en el siglo XV y se convirtió en viñedo en el siglo XVI. Después de cientos de años de reventa y subasta, finalmente pasó a manos del propietario de los grandes almacenes Printemps en Francia.
Características de la bodega: Aquí los Jean Merlot y Cabernet Sauvignon son difíciles de cultivar y se cultivan uvas con taninos particularmente altos, lo que produce el vino tinto más majestuoso de Burdeos. Por tanto, el vino de Latour siempre ha tenido un cuerpo fuerte y, aunque ha cambiado de innumerables propietarios, la calidad del vino permanece sin cambios.
Proceso de elaboración: Chateau Latour adopta el tradicional método de doble poda Guyot de Burdeos, dejando tres yemas a cada lado de la rama principal para controlar el rendimiento. En junio también se realizará un aclareo de frutos. Durante la vendimia, las plantas nuevas y viejas se recogen manualmente por separado y se almacenan y procesan por separado según su calidad. Las uvas de mala calidad simplemente se eliminan.
Tras 5 semanas de fermentación, 18 meses de crianza, 2 meses de embotellado y varios meses de distribución, han pasado 2 años y medio antes de que los consumidores puedan comprar el vino Latour.
3. Chateau Margaux
Chateau Margaux, una de las cinco bodegas famosas de Francia, fue fundada por Pierre de Lestonnac en 1590.
La actual anfitriona de Chateau Margaux es Corina Menzelpoulos. En 1977, su padre compró la finca y desde entonces Chateau Margaux ha entrado en el período más glorioso de su historia.
Características de la bodega: Como bodega de primera clase, Margaux se ha convertido casi en el centro de atención de todo el pueblo, especialmente del edificio del castillo, que expresa acertadamente el espíritu del vino tinto del Médoc: principios del siglo XIX. Edificio de estilo con cuatro imponentes columnas jónicas, un capitel y un frontón sencillos y gruesos, una escalera de piedra de 24 escalones y dos esfinges simétricas, forma la base de la fachada del castillo.
Proceso de elaboración del vino: La bodega originalmente tenía una antigua bodega construida en el siglo XIX y una nueva bodega fue construida en 1982. La temperatura en la bodega se mantiene entre 13 y 15 grados durante todo el año. y allí se colocan 26.000 barricas de roble.
La bodega también produce sus propias barricas de roble, utilizando 30 barricas de producción propia cada año, mientras que todos los vinos auténticos utilizan barricas nuevas. Chateau Margaux es una bodega que respeta la tradición. Todas las fermentaciones se realizan en barricas de madera y depósitos de fermentación. La mayor parte de la fermentación se realiza de forma manual. Incluso la temperatura de fermentación se controla manualmente. barriles.
El vino Château Margaux es un representante de Burdeos, delicado, amable, elegante, con taninos moderados.
4. Château Haubian
Château Haubian está situado en la zona de PessacLeognan en la margen izquierda del río Gironda. Es la bodega más antigua de Burdeos y fue fundada en 1525. Propiedad de la aristocrática familia francesa Ponta. Haubian fue la primera bodega en utilizar su propio nombre en lugar de venderlo como vino a granel, y la primera bodega de Burdeos en tener su propia "marca".
Características de la bodega: Haubian es a menudo el viñedo maduro más temprano de Burdeos y, a menudo, se extrae antes de la fecha legal de cosecha.
Además de una maduración temprana, y debido a que el contenido de uvas Merlot es particularmente alto, el vino tinto de Haubian suele ser más suave y delicioso que el de las bodegas de primer nivel de Medoc.
Proceso de elaboración del vino: La bodega es el lugar central del arte de la elaboración del vino. En el pasado, los tanques de vinificación estaban hechos todos de madera. Chateau Aubien fue la primera bodega en utilizar tanques de vinificación de acero inoxidable en 1961. .
5. Vino Chateau Mouton
El vino Chateau Mouton se encuentra en Pauillac, en la región de Médoc, Francia.
En 1855, fue calificada como bodega de segunda clase en Burdeos. Bajo el incansable desarrollo y gestión del antiguo propietario, el barón Philippe de Rothschild, se convirtió en la única bodega mejorada de una bodega de segunda clase. a una bodega de primera.
Características de la bodega: La iniciativa más conocida de Mouton es la combinación de etiquetas de vino y obras artísticas. La etiqueta de cada año es diseñada por un artista famoso en ese momento.
En 1946, estas etiquetas de vino, diseñadas por los pintores y escultores más importantes del mundo, se convirtieron en una tendencia permanente y distintiva para la Casa Mouton.
Enciclopedia Baidu: cinco castillos famosos en Burdeos