¿Cómo se elabora el tofu seco Shaxian snack?

Ingredientes: 600 gramos de tofu norteño. Complementos: cantidad adecuada de cebollino, 5g de chile en polvo, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de azúcar, una docena de semillas de hinojo, 1 cardamomo, 3 rodajas de piel de mandarina, un poco de comino en polvo.

1. Ingredientes: Tofu del norte, huevos, piel de tofu, muslos de pollo.

2. Adobo: caldo, anís estrellado, canela, chiles secos, angélica, laurel y otros condimentos.

3. Lavar los muslos de pollo y blanquearlos.

4. Cortar la piel del tofu en tiras anchas.

5. Cortar la piel del tofu en nudos.

6. Hervir los huevos y pelarlos para su posterior uso.

7. Cortar el tofu en rodajas gruesas.

8. Cortar el tofu en trozos y sofreír hasta que esté duro por ambos lados.

9. Ponga los muslos de pollo blanqueados, las albóndigas con piel de tofu, el tofu frito y los huevos en la olla.

10. Añade la sopa vieja estofada y todos los condimentos.

11. Añade sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

12. Después de hervir a fuego medio, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

13. No te apresures a sacar los ingredientes después de apagar el fuego. Sigue remojándolos en la marinada y sácalos cuando quieras comer.

14. Tofu estofado, el resto ya está listo.