¿Cómo comer Jiang Sha y cómo hacer que Jiang Sha sea delicioso?
2. Cortar las manitas de cerdo por la mitad verticalmente, lavarlas con agua y luego marinarlas con una mezcla de sal y vino durante 10 minutos.
3. Lavar la galanga con agua.
4. Utiliza una cocina de inducción para asar el agua, luego agrega un poco de jengibre picado, luego agrega los codillos de cerdo marinados y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
5. Agrega sal al gusto, luego vierte los codillos de cerdo en un recipiente lleno de agua, deja enfriar y refrigera durante la noche.
6. Al día siguiente sacamos las manitas de cerdo, las calentamos en la cocina de inducción y les quitamos los huesos. La superficie de los codillos de cerdo que se han congelado durante la noche se condensará y será necesario calentarlos con una cocina de inducción para que se disuelvan.
7. Cortar los huesos de las manos de cerdo, añadir agua y meterlas en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
8. Coger el jengibre en polvo restante, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír, luego verter un poco de agua hirviendo en las manos del cerdo, añadir sal al gusto y ponerlo en las manos del cerdo.
9. Finalmente añade la cebolla y el cilantro y mezcla bien. Atender.