¡Cómo sofreír tiernas flores de croissant! ! ¡urgente! !

Flores de pino fritas

Introducción a la receta "Songhua" es una especialidad de Taishan, Guangdong. Parece "coliflor" pero su forma y sabor son muy diferentes. Los tallos de las flores de pino frito son verdes, la coliflor es amarilla y las flores de pino fritas son muy crujientes. La "coliflor" se enrolla formando una flor y la "flor de pino" es dispersa y larga, no muy compacta.

Materiales

Songhua 1, ajo, jengibre, sal, fécula de maíz.

Método de trabajo

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2. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega las rodajas de jengibre y el ajo picado y sofríe.

3. Echar las flores de pino sobre el agua y seguir friendo.

4. Añade almidón de maíz a 1:3 de agua para hacer una pasta de almidón (no se recomienda el almidón de patata porque la comida está fría y el agua volverá).

5. Echa sal, sofríe las flores de pino, vierte lentamente el almidón del agua y voltea las verduras hacia abajo para que el almidón del agua quede uniforme.

6. Apagar el fuego cuando el agua se vuelva espesa y transparente.