Cómo hacer pastel de océano, cómo hacer delicioso pastel de océano

Una versión mejorada del bizcocho de mousse de yogur del océano preparado para el cumpleaños de papá~Cómo hacer el bizcocho de mousse de yogur del océano paso 1

Usa bizcocho de gasa para la capa de pastel se corta en rodajas y se hacen tres capas, luego la capa de mousse se hace con yogur, crema ligera y gelatina en rodajas. El océano y la playa se hacen en colores degradados, que se pueden ver bajo luz natural. Paso 2 de cómo hacer pastel de mousse de yogur de océano

Diferentes efectos de luces y sombras ~ Paso 3 de cómo hacer pastel de mousse de yogur de océano

Me gusta mucho esta forma, no solo. Parece agradable a la vista, pero también sabe muy bien. También es muy bueno, ácido, dulce y fresco, apto para disfrutar en verano. Paso 4 para hacer el bizcocho de mousse de yogur marino

Empieza:

1 Primero haz el bizcocho de gasa:

Vierte 80 gramos de leche en el aceite de maíz y. use manual Revuelva uniformemente con un batidor para emulsionar completamente el aceite hasta que no se vea aceite flotando en la superficie. Batir durante aproximadamente 5 minutos. El primer paso es añadir 100 gramos de yema de huevo y mezclar bien con unas varillas. No revuelvas demasiado para evitar que la harina se vuelva glutinosa, simplemente revuelve uniformemente y la parte de pasta de yema de huevo estará lista.

* En el proceso de elaboración de la pasta de yema de huevo, preste atención a la proporción de azúcar y almidón. Si la proporción de azúcar a almidón es demasiado grande, afectará el sabor de la pasta de yema de huevo; Si la proporción de azúcar y almidón es demasiado pequeña, afectará el sabor de la pasta de yema de huevo.

*Antes de elaborar, empieza a precalentar el horno a 160 grados. Es muy importante precalentar el horno con antelación. Paso 10 de cómo hacer bizcocho de mousse de yogur de mar

Primero, utiliza un batidor de huevos eléctrico para batir las claras hasta formar burbujas de ojo de pez. Paso 11 de cómo hacer bizcocho de mousse de yogur de mar

Luego vierte 27 gramos de azúcar fina (y maicena), agrega unas gotas de jugo de limón y bate a velocidad media hasta que las claras dupliquen su tamaño del paso 12 de la receta de mousse de yogur de océano;

Utiliza velocidad media para batir hasta obtener las claras. Si quedan líneas evidentes, añade los 27 gramos restantes de azúcar fina y continúa batiendo.

*Añadir azúcar es la clave para batir con éxito el merengue. La razón por la que es necesario agregar azúcar en tandas es para evitar agregar demasiada azúcar a la vez, lo que dificulta que el azúcar se disuelva y se hunda hasta el fondo. Paso 13 para hacer pastel de mousse de yogur marino

Al hacer pastel de gasa, si el pico duro es de 10 puntos, el pico húmedo es de 8 puntos, normalmente llego a 9 puntos, en algún punto intermedio. Si no lo bates lo suficiente, el bizcocho no subirá y quedará demasiado húmedo, demasiado dulce y difícil de cocinar. Si lo bates demasiado, se romperá fácilmente si eres novato y lo haces. Es difícil de agarrar, luego bátelo primero hasta obtener un estado de espuma dura de 10 puntos, después de todo, la gasa es más deliciosa que la gasa que no ha crecido. Paso 14 para hacer bizcocho de mousse de yogur de mar

Después de batir, usa una espátula para levantar aproximadamente 1/3 del merengue y viértelo en la pasta de yema de huevo. Paso 15 para hacer bizcocho de mousse de yogur de océano; >

Utilice la técnica de revolver para mezclar de manera más o menos uniforme y luego viértala nuevamente en el merengue;

*La llamada revuelta significa primero verter la masa en el fondo del recipiente en diagonal, girando el fondo. hacia arriba y revolviendo mientras revuelve, el propósito también es darle a la yema de huevo la oportunidad de mezclarse completamente. El propósito también es reducir la densidad de la pasta de yema de huevo, de modo que cuando se vierte la pasta de clara de huevo, no se hunda hasta el fondo de repente, dificultando una agitación uniforme. Recuerde no revolver en círculos ya que se desespuma fácilmente. La mezcla debe quedar esponjosa y brillante, muy espesa y uniforme. Pastel de mousse de yogur de océano Paso 17

Luego viértelo en un molde de veinte centímetros desde un lugar alto y agítalo suavemente dos veces para eliminar las burbujas de aire grandes. El bizcocho se horneará en un horno precalentado a 140 grados centígrados durante 60 minutos. Por supuesto, usted mismo debe determinar la temperatura y el tiempo de horneado, ya que el horno de cada persona es diferente.

*El llamado precalentamiento es bueno, lo que significa que el tubo calefactor del horno ya no está en el estado de calentamiento rojo. Cómo hacer pastel de mousse de yogur de océano Paso 19

Saca el pastel horneado del horno inmediatamente, bájalo dos veces y luego colócalo boca abajo. Asegúrate de esperar a que el bizcocho se enfríe antes de desmoldar y cortar. Paso 20 para hacer mousse de yogur de mar

Mientras B espera, empieza a hacer la cáscara:

Primero, pon 100 gramos de chocolate blanco en un recipiente y luego ponlo en el Vaporera Calentar sobre una sartén hasta que se derrita.

*Recuerda que no debe haber agua en el recipiente, y la vaporera no se puede tapar. Si cae vapor de agua en el recipiente, será difícil que el chocolate se derrita hasta quedar en estado líquido. Receta Pastel de mousse de yogur de océano Paso 21

Luego vierte el chocolate blanco líquido derretido en el molde. Receta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 22

Mételo en el frigorífico durante la noche. Paso 23 para hacer el bizcocho de mousse de yogur de océano

Continúa haciendo la capa de gelatina de vino de océano azul:

Primero coge dos cubos y vierte 50 ml y 100 ml de Sprite respectivamente. Receta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 24

Pon el recipiente que contiene el Sprite en la vaporera a calentar, luego pon en el Sprite las rodajas de vino extranjero remojadas en agua fría.

*Tenga en cuenta que se pueden añadir 5 gramos de hojas de gelatina ablandadas con agua fría a 50 ml de Sprite, y 15 gramos de hojas de gelatina ablandadas con agua fría a 100 ml de Sprite. Cómo hacer bizcocho de mousse de yogur de océano Paso 25

Una vez que las láminas de gelatina estén completamente disueltas, retira de la vaporera y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego agregue 50 ml de Reo Blue Cocktail a 50 ml de Sprite, agregue 200 ml de Reo Blue Cocktail a 100 ml de Sprite y mezcle bien. Paso 26 de cómo hacer bizcocho de mousse de yogur marino

④ Creo que no es lo suficientemente azul Agrega una gota de buen colorante azul a 300 ml de vino blanco y agrega media gota a 100 ml de vino blanco. De hecho, puedes hacerlo sin añadirlo. Es el azul menta de Madai, que queda mejor. Finalmente lo metemos en el frigorífico para que se enfríe durante la noche. Paso 27 para hacer el bizcocho de mousse de yogur de océano

D Comienza a hacer la capa de mousse de yogur:

Después de enfriar por completo, retira el bizcocho de chiffon del molde, luego dale la vuelta con el con la parte inferior hacia arriba y comienza a cortar.

*Primero usé palillos para fijar la altura para que los cortes fueran más uniformes. Cómo hacer pastel de mousse de yogur marino paso 28

Hice una rebanada de pastel de gasa que no fue perfecta y no la usé. Se dividió en 4 porciones y se utilizaron 3 rebanadas de bizcocho de 2 cm. Receta de Tarta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 29

Luego corta la parte exterior de la rebanada de tarta.

*Esto es por estética, cuando viertas la mezcla de mousse quedará cubierta y lucirá más bonita. Pastel de Mousse de Yogurt Ocean Paso 30

Envuelve el fondo del molde de fondo removible con papel de aluminio Pastel de Mousse de Yogurt Ocean Paso 31

Luego cepilla la pared interior con mantequilla para evitar que se pegue.

*En Down in the Kitchen (la receta original de Fox on the Other Side), envuelves todo el molde redondo de veinte centímetros en papel de aluminio por todos lados, lo cual está bien. Tenía miedo de que el bizcocho vibrara alrededor de la marca del papel de aluminio, así que apliqué mantequilla derretida. La desventaja era que después de verter la pasta de mousse, tenía que tener cuidado al agitar el molde al final y el movimiento debía ser suave. , de lo contrario la pasta de mousse se derramaría fácilmente.

Primero vierte 80 gramos de azúcar fina en 200 ml de nata para montar del paso 33 del bizcocho de mousse de yogur de océano.

Remueve uniformemente hasta que se forme la pasta de nata tipo batido, cuidado; no romper. Paso 34 para hacer el bizcocho de mousse de yogur de mar

Dividir el yogur en porciones pequeñas (unos 60 gramos), calentarlo en una vaporera y luego añadir 20 gramos de cebolla verde picada blanda según las instrucciones del océano; bizcocho de mousse de yogur Paso 35

Calentar hasta que la cebolla de verdeo picada se derrita por completo. Receta de Pastel de Mousse de Yogurt de Océano Paso 36

Luego retíralo de la vaporera, enfríalo a temperatura ambiente, luego agrega todo el yogurt y revuelve uniformemente. Receta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 37

Añade una cucharada pequeña de zumo de limón y revuelve uniformemente. Paso 38 de cómo hacer bizcocho de mousse de yogur de océano

Luego viértelo todo en la pasta de crema paso 39 de cómo hacer bizcocho de mousse de yogur de océano

Usa una espátula para mezclar bien y La pasta de mousse ya está lista.

Ocean Yoghurt Mousse Cake Paso 40

Comience a mezclar:

Coloque un trozo de chiffon cake en un molde redondo de veinte centímetros de Ocean Yoghurt Mousse Cake Paso 41; p>

Vierta parte de la pasta de mousse hasta cubrir ligeramente la porción de bizcocho Ocean Yoghurt Mousse Cake Paso 42

Luego repita la operación, ponga un trozo de bizcocho, luego ponga un trozo de bizcocho, y luego poner otro trozo de tarta, poner otro trozo de tarta. Vierta otra porción de pasta de mousse. Tarta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 43

Después de colocar el tercer trozo de tarta, vierte toda la salsa de mousse restante.

*La mousse que hice solo quedó lo suficientemente fina como para cubrir las rebanadas de bizcocho. Si te gusta la mousse de yogur, puedes hacer más según la proporción. Receta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 44

Mételo en el frigorífico durante la noche. Receta de Tarta Mousse de Yogurt del Océano Paso 45

E Puedes decorar al día siguiente:

Primero prepara la capa de playa, toma 4 trozos de galletas digestivas y 2 trozos de Peine de Sal de Leche del Pacífico Batir las galletas y triturarlas hasta convertirlas en polvo con un procesador de alimentos. Receta de Tarta de Mousse de Yogurt de Océano Paso 46

Saca la gelatina de vino azul del frigorífico y córtala en trozos pequeños con un cuchillo. No hace falta que quede muy regular, el efecto será mejor. Pastel de Mousse de Yogurt de Océano Paso 47

Saca el pastel del refrigerador y colócalo en un vaso que sea unos círculos más pequeño que el fondo del molde. Usa un secador de pelo para soplar suavemente el exterior del molde. Molde después de un tiempo, el molde se deslizará hacia abajo por su cuenta. Tarta Mousse de Yogurt Océano Paso 48

Coloca la tarta sobre la superficie de trabajo, añade un borde y átala con una cinta. Tarta Mousse de Yogurt Océano Paso 49

Pon una capa de gelatina de vino azul oscuro, y luego continúa esparciendo la gelatina de vino azul claro. Paso 50 de Ocean Yoghurt Mousse Cake

Luego coloque migas de galleta de soda de color claro junto a la gelatina de vino azul claro, luego coloque migas de galleta digestiva de color oscuro y finalmente espolvoree entre la gelatina de vino y las migas de galleta. coco blanco rallado para crear ondas. Finalmente decorar con chocolate blanco en forma de pescado y conchas.

* Espolvoreé demasiado coco rallado y las ondas finas quedaron mejor. Tarta Mousse de Yogurt al Mar Paso 51

Utiliza un cuchillo de sierra para cortar, es muy fácil de cortar. La textura de esta tarta es muy adecuada para el verano, ven a probarla.