Por favor, enséñeme el método auténtico de recolección de cerebros. ¿Cómo hacer las tripas de pato más auténticas?
Condimentos
Flor de Cerebro
2 fu
Condimentos
Ajo
La cantidad adecuada
Sal
La cantidad adecuada
Cebolletas verdes
La cantidad adecuada de base de olla caliente
Sal
p>Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de mijo y comida picante
Pasos
1. El cerebro florece, retira la membrana exterior.
2. Poner agua en la olla y agregar los ingredientes de la base de la olla caliente.
3. Cuando la base de la olla caliente esté fragante, puedes añadir los sesos.
4. Cocine durante unos 10 minutos.
5. Apaga el fuego y saca la olla.
6. Añade sal, aceite de sésamo, ajo, cebolla verde y mijo.
Consejos
Se debe retirar la membrana exterior a la flor del cerebro.
¿Cómo hacer el auténtico Naohua Picante?
Ejercicio 1:
Materiales
Tres imágenes de flores de cerebro
Cebolla, jengibre y ajo en cantidades adecuadas
Tempeh Cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de salsa de chile
Fideos con pimienta, cinco especias en polvo, salsa de ostras, sal, aceite de cocina, aceite de sésamo y aceite de pimienta.
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Método de la flor de cerebro picante
Preparación: Arrancar la película superficial de la flor de cerebro, picar el jengibre, la cebolla y el ajo y picar el tempeh.
Coloca el jengibre y el ajo en una olla pequeña, agrega los sesos, luego vierte aceite de cocina hasta cubrir dos tercios de los sesos y cocina a fuego alto.
La sal y el agua juntas se convierten en salmuera. Agregue una cantidad adecuada de salsa de chile y salsa de ostras al agua salada y revuelva bien (de lo contrario quedará muy salada, pero el azúcar no puede salvar nada).
Deje hervir los sesos, agregue la mezcla de agua salada y el tempeh picado, vuelva a hervir, agregue los fideos con pimientos marinos, el polvo de cinco especias, el aceite de pimienta, el aceite de sésamo y la cebolla verde, cocine durante unos últimos dos minutos y luego apaga el fuego.
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Ejercicio 2:
Ingredientes
4 dientes de seso de cerdo
Picamos la mitad del ajo en ajos picados y lo dividimos en dos regiones.
Corta 1 trozo de apio en cubos.
Cortar 3 cilantros en polvo.
3 cucharadas de pasta de frijoles
Pimienta 10
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Método de la flor de cerebro picante
Lavar la flor de cerebro y utilizar un palillo para limpiar la sangre y la película que la envuelve.
Sofríe los granos de pimienta de Sichuan y 1/2 ajo picado en un wok hasta que estén fragantes, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, agrega un recipiente con agua y deja hervir.
Cocinar los sesos durante 8-10 minutos.
Saca los sesos cortados en cubitos, sofríe el apio cortado en cubitos y el ajo picado en otra cacerola de aceite, viértelo sobre los sesos cortados en cubitos y espolvorea con cilantro para que quede fragante.