Los camarones fritos son una práctica común.

Los pasos habituales para hacer camarones fritos son los siguientes:

Preparación del material: 20 camarones, 2 a 3 dientes de ajo, 2 a 3 rodajas de jengibre, 1 ají seco, 5 g de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 5 g de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, 2 a 3 cebollas, etc.

1. Procese los camarones frescos con anticipación, retire la cabeza y la línea de los camarones, use unas tijeras para cortar la parte posterior (corte a lo largo de la línea de los camarones hasta la mitad del cuerpo de los camarones), corte el jengibre y el ajo en secciones. y dejar a un lado.

2. Prepara el condimento secreto: una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón, una cucharada de vino de cocción y media cucharada de azúcar. Revuelve uniformemente y reserva.

3. Calentar la sartén y verter aceite (espolvorear un poco de sal primero para evitar que se fría demasiado después). Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo y los chiles secos pequeños y saltee hasta que estén fragantes, agregue los camarones y agregue un poco de salsa de ostras.

4. Cuando los camarones estén casi listos, añade el condimento secreto recién hecho y reduce el jugo a fuego alto.

5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada en el plato y ya estará listo un fragante plato de gambas fritas.