¿Cómo lavar y comer mejillones?

1. Después de llevar el mejillón a casa, use un cuchillo para insertar un tercio de la boca del mejillón en diagonal, raspe el músculo aductor, luego separe el mejillón y corte el otro músculo aductor para quitar toda la carne del mejillón.

2. Retirar los órganos internos, dejando las patas del hacha y el manto. La salchicha de barro es de color negro y se puede abrir con un cuchillo para eliminar el sedimento del interior. Después de limpiar la carne, puedes agregar un poco de sal y vinagre y frotarla nuevamente. Enjuágalo con agua para obtener una carne de mejillón cristalina.

3. Tenga cuidado de no comerse las branquias del mejillón. Después de romper el mejillón, quedarán algunas cosas amarillentas como peines, que conviene tirar.