Comida de la ciudad de Fenyang
Las delicias de Fenyang incluyen tofu con pasta de camarones, pasteles de carne, carne en taza, giros, harina condimentada, pasteles de piedra de Fenyang, etc.
1. Tofu de pasta de camarones: Tofu de pasta de camarones bien hecho. Cada trozo de tofu se envuelve en pasta de camarones. La superficie es similar a las burbujas de ojo de cangrejo. También se le llama localmente tofu de ojos abiertos.
2. Pastel de carne: La masa se elabora a partir de fideos crujientes y se hornea con cordero y zanahoria. Dorado y crujiente, el relleno es tierno y fragante. Es un buen regalo para regalar a amigos durante las vacaciones.
3. Carne al vapor: la taza de porcelana negra tiene aproximadamente tres pulgadas de diámetro, la porcelana gruesa está vidriada y el tazón pequeño tiene un fondo poco profundo. La carne y las verduras cocidas al vapor en este tipo de cuenco se denominan colectivamente carne de taza. Sólo están disponibles durante el Año Nuevo chino y todos los hogares las utilizan para agasajar a los invitados.
4. Chokeda: Es uno de los platos caseros favoritos de la gente de Fenyang y tiene muchos otros nombres. Ahora ha sido asimilado por varios condados y ciudades. La gente en Taiyuan lo llama lengüetas y la gente en Pingyao lo llama orejas de gato.
5. Polvo Spin: Es un alimento refrescante tradicional de aspecto amarillo claro, cristalino, suave y terso, fresco y refrescante. Es un manjar indispensable para la gente de Fenyang para entretener a los invitados durante las vacaciones.
6. Preparación rápida: sofreír la avena, molerla hasta convertirla en polvo, mezclarla con agua hirviendo, amasarla uniformemente sobre hojuelas de piedra lisas, enrollarla hasta formar una bola pequeña y cocinarla al vapor a fuego alto.
7. Pastel de Piedra Fenyang: El Pastel de Piedra Fenyang es la comida Teppanyaki más antigua de China, también conocido como pastel de grafito. En la dinastía Tang se llamaba Pastel Shiao. Durable, portátil, crujiente y salado.