¡Busca recetas de cocina casera de verano sencillas y fáciles!
1 Cortar el melón amargo. Si se ve bien, use un cuchillo para nivelar la superficie de la tabla de cortar y corte en diagonal hacia adelante para que las rodajas de melón tengan forma de media luna, corte los tomates y reserve; Cortar unas rodajas de ajo.
2. Calentar el aceite en un wok, poner las rodajas de ajo en el wok, sofreír las rodajas de melón amargo un rato después de que se doren las rodajas de ajo y añadir una cantidad adecuada de sal; /p>
3. Sofreír rápidamente las rodajas de tomate. Antes de que se desfiguran las rodajas de tomate, poner en la olla un poco de esencia de pollo y ponerlas en un plato.
Este plato es sumamente nutritivo y tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, lo que lo hace apto para el verano.
Gachas de hojas de loto
Ingredientes: 1 trozo de hoja de loto fresca, 100 g de arroz japónica y azúcar de roca de origen privado.
Características: Indicado en hipertensión arterial, hiperlipidemia, obesidad, mareos por calor, opresión en el pecho, polidipsia, orina corta y roja, etc.
Método de preparación: Lave las hojas de loto frescas y cocínelas en sopa, luego use la sopa de hojas de loto con arroz japónica y azúcar de roca para cocinar la papilla.
Uso: Servir como bebida refrescante de verano, como snack en el desayuno y la cena, o como comida caliente.
Olla de pepino con aceite de pollo
Método de preparación: Ingredientes: 500 g de pepino, 15 g de aceite de pollo, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 200 g de sopa fresca, 200 g de aceite vegetal refinado, 15g de cilantro, 5 lonchas de jamón.
Preparación 1. Pelar el pepino con un cuchillo, cortarlo por la mitad, sacarle el corazón, cortarlo en tiras de unos 6,5 cm de largo, recortarlo con un cuchillo del mismo grosor y reservar. Calentar un wok, agregar aceite, calentar hasta que esté 30% caliente, agregar el pepino y agregar el aceite hasta que el pepino esté suave y arrugado, retirar y escurrir. Coloque la sopa fresca en la olla, agregue el pepino, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de arroz. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Deje hervir a fuego alto, remoje en almidón y presione uniformemente con una plancha. vierta con una cuchara y corte en rodajas finas. Calentar la olla con aceite base, agregar cilantro, verter los pepinos en salmuera, verter el aceite de pollo, agregar las lonchas de jamón y tapar. Las características de este producto son varios colores, sabor graso y fresco, calentamiento y reposición de qi, reposición de esencia y médula, eliminación del calor y diuresis.
Temporada adecuada: verano
Setas de invierno y melón amargo
Lavar 2-3 setas shiitake, setas paja y setas shiitake, cortarlas en rodajas y reservar . Cortar un melón amargo en cuatro trozos, quitarle las semillas, lavarlo, cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal, marinar con sal durante media hora y escurrir la salmuera. Hervir el agua en la olla, verter el melón amargo y blanquearlo, luego retirar de la olla, escurrir el agua, mezclar con sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo y esparcir en el fondo del plato. Agrega aceite al wok, sofríe las rodajas de champiñones unas cuantas veces, vierte la salsa de ostras, agrega agua y azúcar, espesa la salsa y agrega el melón amargo.
1. Hongos Enoki fríos
Cortar los hongos enoki en trozos del largo de un dedo, triturar los hongos shiitake, cortar el apio en trozos y cortar la mitad de la zanahoria en tiras.
Corta los dos pimientos rojos en tiras finas y el jengibre en tiras finas, luego caliéntalos en una sartén. Primero se sofríe el jengibre rallado y la guindilla, se vierte un poco de vino añejo y luego se sofríe la zanahoria rallada, los champiñones rallados y el apio rallado. Por último, sofreímos las setas enoki, añadimos un poco de pasta de judías de Xixian, un poco de vinagre de Zhenjiang, un poco de azúcar y ya está listo para servir. Suave, crujiente y q.
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2. Ensalada fría de Apio
El apio es una verdura muy común. La mayor parte se fríe con carne o tocino, pero se pierden muchos nutrientes. Que tal si te enseño un método sencillo y apetitoso: solo un puñado de apio (más o menos), un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, un frigorífico y una olla, quitar las hojas de apio, poner agua. En la olla, y quemar el aceite de maní. Abrir, poner el apio, no cocinar por mucho tiempo. Saca el apio y ponlo en agua fría para que se enfríe río abajo. Pele el apio (el apio cocido es más fácil de pelar). Cortar el apio pelado en gajos (no demasiado cortos). Espolvorea un poco de sal en el plato y mezcla bien. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo.
Respuesta: ¿Tres intentos?
@..@, en casa suelo hacer esto:
¡Súper delicioso! Espárragos de colores -
Ingredientes principales:
Espárragos, jamón cocido, champiñones. Condimentos:
Cebolla verde picada, jengibre picado, sal.
Práctica:
1. Lavar los espárragos y cortarles las raíces; cortar los champiñones en rodajas; picar la cebolleta y el jengibre por separado y reservar.
2. Blanquear los espárragos y las setas shiitake en agua hirviendo, retirar y escurrir los espárragos en trozos.
3. Calentar el wok con aceite. Cuando esté 50% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega los espárragos, el jamón y los champiñones y sofríe. Finalmente agrega sal al gusto y mezcla bien.
4. También puedes poner un poco de sopa clara, recoger el jugo y sacarlo de la olla.
¡También hay un plato de carne! Pollo con champiñones -
Ingredientes principales:
Un pollo
Accesorios:
10 champiñones, 5 cebollas pequeñas, 5 ajos.
Ejercicio:
1. Añade aceite a la cazuela y caliéntala. Cuando esté 70% caliente, agregue la cebolla y el ajo.
2. Después de sofreír la cebolla y el ajo durante medio minuto, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo se ponga blanco.
3. A continuación, añade las setas shiitake, una cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe uniformemente.
4. Finalmente, vierte agua y la cantidad adecuada de sal refinada sobre el pollo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua, luego sirve.
¡Otra sopa! Sopa de ternera con sabor a té-
Ingredientes principales:
Accesorios de carne:
Frijoles ricos, té Tieguanyin, limón (dos rodajas), naranja (algunas rodajas de piel de naranja), anís estrellado (dos o tres trozos), un poco de baya de goji, pimienta negra triturada, canela, laurel y pimienta de Sichuan en grano.
Ejercicio:
1. Para hacer té se utilizan hojas de té, dejando sólo un poco de hojas de té, dos rodajas de limón y la piel de naranja rallada. Vierta todos los ingredientes junto con la carne, agregue agua y cocine a fuego lento en una olla a presión (o guise en una cacerola).
2. Cocine al vapor en la olla a presión, ajuste al mínimo, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, abra la tapa, vierta las hojas de té y cocine durante otros 5 minutos.
a: Vieiras al vapor de la familia del ajo.
Ingredientes: 1000g de melón de invierno, 1000g de vieiras, ajo.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, quitarle las cápsulas y cortarlo en rodajas de 3 cm de grosor; quitar la cáscara de las vieiras, quitarles la carne y lavarlas colocar las rodajas de melón de invierno en el fondo de las vieiras; plato y coloque la carne de vieira sobre las rodajas de melón de invierno. Agregue el ajo y cocine al vapor durante 10 minutos.
Características: Fragante y dulce, puede aliviar el calor del verano y aumentar el apetito.
Enseñanza: "Hakka" significa melón de invierno. Debido a que las vieiras están demasiado cocidas y la carne quedará más dura, se recomienda hervir primero el melón de invierno en agua y luego cocerlo al vapor, para que se cocine más rápido.
Melón Arenado
Ingredientes: 500 gramos de calabaza, 2 yemas de huevo saladas.
Preparación: Pelar la calabaza y cortarla en tiras; pelar los huevos salados, sacar las yemas, cocinarlas al vapor, triturar las yemas al vapor, agregar el aceite crudo, remover y echar una pala en la mayonesa; las tiras en el wok, sofreír en aceite a fuego medio, retirar y agregar la mayonesa al wok y sofreír hasta que esté fragante. Agrega las tiras de calabaza y mezcla bien.
Características: dulce, tierno y delicioso.
Método de enseñanza: Presta atención al calor de las tiras de calabaza fritas, sofríelas bien y con moderación.
Farmer Boss
Ingredientes: 250 gramos de taro, calabaza, ñame y boniato cada uno, con la cantidad adecuada de tallos rotos.
Preparación: Pelar el taro, la calabaza, el ñame y el boniato, cortarlos en rodajas de 3 cm de grosor, añadir los pilares picados, cocinar al vapor y espesar con caldo.
Características: Lleno de sabor pastoral a caserío, saludable y beneficioso.
Método de enseñanza: se deben seleccionar 4 tipos de ingredientes con polvo suficiente y de alta calidad, jugo de pollo al vapor, pollo en polvo, etc. Se puede utilizar en lugar de caldo.
Tofu de hilo de ternera empapado en jugo de maíz
Ingredientes: 100 g de carne picada, 100 g de maíz, 1 caja de tofu Shanshui (unos 500 g).
Método: agregue 200 gramos de hielo a los granos de maíz y bátalos hasta obtener el jugo, separe el residuo; cocine el jugo de maíz separado y la carne picada juntos y luego viértalo sobre el tofu Shanshui al vapor.
Características: Delicioso y suave, es un alimento de verano sencillo y nutritivo.
Método de enseñanza: Domina la consistencia del jugo de maíz si es demasiado espeso quedará grasoso y si es demasiado líquido no se convertirá en jugo.
Los platos fríos de verano son deliciosos y pueden aliviar el calor.
Rodajas de raíz de loto frías
Ingredientes para hacer rodajas de raíz de loto frías:
Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 15 g de salsa de soja, 6 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde picada, 3 g de jengibre rallado, 3 g de ajo en rodajas.
Características de las rodajas de raíz de loto frías:
Refrescante, alivia el aburrimiento, apetecible y bebible.
Te enseñaré a hacer rodajas de raíz de loto frías y a hacer deliciosas rodajas de raíz de loto frías.
1. Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, controlar la humedad y ponerla en un plato.
2. Coloque la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo sobre las rodajas de raíz de loto, agregue la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezcle bien.
Brotes de frijol mungo
Ingredientes: brotes de frijol mungo, dos libras de pepino, dos onzas de sal, cinco dólares de cebolla verde rallada, dos dólares de jengibre, dos dólares de vinagre, cinco dólares de aceite de sésamo, un dólar.
1. Limpiar los brotes de frijol mungo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo (tener cuidado de no blanquearlos demasiado), retirar el agua.
2. , Cortar en rodajas con un cuchillo recto, luego cortar en tiras finas, espolvorear con sal, agregar la cebolla rallada y el jengibre y mezclar bien. Por último, vierte el vinagre y el aceite de sésamo en el plato. Por ejemplo, agregue brotes de soja secos remojados y fideos para hacer brotes de frijol mungo mezclados con tres trozos.
Hongos Enoki en salsa
Ingredientes: Hongos Enoki, pimientos amarillos, cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, miel (azúcar).
1. Hervir el agua, agregar primero los champiñones enoki y los pimientos amarillos rallados, escaldar durante 30 segundos y finalmente agregar las cebolletas ralladas, mezclar bien y sacarlas. 2. Sácalos. Remoja 1 ingrediente en agua helada durante medio minuto;
3. Mezcla completamente 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, media cucharadita de miel (azúcar) y ajo en un recipiente húmedo. material, saque los dos materiales, exprima suavemente el agua y póngalo y mezcle bien;
4. Agregue unas gotas de aceite de sésamo antes de servir.
Ensalada de berenjenas
Ingredientes: berenjena, 2 ajos picados, 2/3 cucharada de pimienta, 1/3 cucharada de torre de nueve capas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada aceite de sésamo, 1/2 cucharada.
(1) Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos de 2 cm, blanquearlas en agua caliente durante 6-8 minutos hasta que estén cocidas, luego retirarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar.
(2) Coge las hojas de la pagoda de nueve pisos, lávalas y resérvalas.
(3) Mezclar bien los condimentos, luego agregar todos los ingredientes y mezclar bien, probarlo y luego ponerlo en el plato.
Patas de pollo con pimientos en escabeche
Ingredientes: 1000 gramos de patas de pollo, 50 gramos de pimienta de Sichuan en grano.
Accesorios: algunos pepinillos, apio, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal y pimienta.
1. Elige una pata de pollo grande, lávala y pícala por la mitad (la pata de pollo entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10-15 minutos, luego llévala. sácalo y déjalo enfriar.
2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar.
3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el pimiento sansho y dejar enfriar.
4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente de agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.
5. Añade al agua de kimchi granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo.
6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de kimchi enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos (generalmente se pueden dejar más tiempo para un mejor sabor).
Champiñones fríos
Ingredientes: hongo, pepino, sal de nueces, esencia de pollo, azúcar, aceite de oliva, ajo.
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2. Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las nueces y sofreír. Sacar, triturar y espolvorear sobre el hongo.