Cómo hacer un plato casero sencillo con tofu

Ingredientes: un trozo de tofu añejo, col china, pimiento rojo, ajo, pimiento rojo seco.

1. Preparar un trozo de tofu viejo, cortado en rodajas de medio centímetro de grosor; dos coles chinas, cortadas en trozos pequeños, medio pimiento rojo, cortados en rodajas triangulares para darle color; Picar dos trozos de ajo en rodajas y añadir un puñado de chiles rojos secos y reservar.

2. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite de cocina al wok, sofreír el tofu hasta que esté fragante, escurrir el aceite cuando empiece a humear, añadir un poco de aceite de colza y espolvorear un poco de sal. , agrega el tofu y usa los palillos extendidos. Enciende a fuego lento y fríe lentamente, agita suavemente el wok para calentar el tofu de manera uniforme y fríe durante unos dos minutos.

Freír el tofu hasta que un lado esté dorado, darle la vuelta y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados, colocar en un plato y reservar.

3. Agregue un poco de aceite de cocina a la olla, agregue rodajas de ajo para que huelen fragante, luego agregue el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo chino y el pimiento rojo, saltee rápida y uniformemente. A fuego alto durante aproximadamente un minuto, sofríe el repollo hasta que esté suave, agrega el tofu frito y continúa salteando.

4. Añade 3 gramos de sal y 5 gramos de salsa de soja y sofríe durante un minuto a fuego medio. Añade un poco de glutamato monosódico al gusto antes de cocinar. No me gusta el glutamato monosódico, no lo agregues. Por último, verter un poco de aceite de sésamo para realzar el aroma, sofreír brevemente dos veces, luego apagar el fuego y poner en un plato.