La diferencia en el efecto de esterilización entre frutas enlatadas y carne enlatada
La diferencia entre la esterilización de frutas enlatadas y carnes enlatadas es:
1. Las frutas enlatadas se envasan en botellas de vidrio transparente, que se oscurecerán mucho si se dejan a la luz durante dos o tres años. Bajo la acción del calor, las vitaminas, polifenoles y azúcares de la fruta sufrirán reacciones químicas.
2. El envase de hojalata de la carne enlatada es opaco. Debido a colisiones externas y cambios en la temperatura de almacenamiento, la calidad de la carne enlatada disminuirá.