Cómo hacer deliciosas galletas secas de Henan

Doblar los ingredientes principales

500 gramos de harina.

Accesorios plegables

100 gramos de sal refinada, un poco de fideos con pimienta, un poco de aceite de cocina y un poco de álcali, y 200 gramos de agua.

Método de plegado

1. Primero ponga 450 gramos de harina blanca en un recipiente y agregue agua (temperatura del agua: caliente en primavera, fresca en verano, tibia en otoño, hirviendo en invierno). ), disuelva el álcali en Vierta la harina en el agua y mezcle hasta obtener una masa, luego agregue 50 gramos de harina seca a la masa, amase uniformemente y reserve.

2. Revuelva uniformemente el aceite de cocina, la sal refinada y los granos de pimienta, póngalo en un tazón pequeño y reserve.

3. Amasar la masa de agua hasta formar una tira larga, partirla en 10 trozos y aplanarlos uno a uno formando pequeñas rondas con las manos. Luego tome una pequeña bola de masa, cocínela al vapor con aceite de cocina, agregue un poco de pimienta y sal y envuélvala en el bizcocho para formar una bola. Luego use un rodillo pequeño para enrollarla hasta formar una torta redonda y séquela en una plancha. (no aplicar aceite sobre la plancha). Después de que esté cocido y adquiera un color amarillo claro, póngalo en el horno y hornéelo (se necesita coque como combustible para el horno de panqueques).