¿Cómo hacer camarones con mango Tai Fung?
Mango 1
10 gambas con cola
Un puñado de brotes de soja
Un puñado de fideos/fideos de arroz
Salsa de cilantro
Salsa
Media lima
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de aceite de oliva
Light salsa de soja
Un poco de azúcar
¿Cómo hacer ensalada tailandesa de mango y gambas?
Remojar los fideos o fideos de arroz en agua fría durante 15 minutos, calentar en el microondas durante 20-30 segundos, verter el agua, enfriar, escurrir y reservar. Consulte las instrucciones en el embalaje exterior para conocer métodos de preparación específicos.
Escaldamos las gambas en agua hirviendo, las ponemos en agua con hielo y reservamos. Picar el cilantro y reservar.
Pellizca las finas colas de los brotes de soja. Si no te gustan los brotes de soja crudos, puedes blanquearlos rápidamente en agua hirviendo. Ten cuidado de no quemarlos en exceso. Mantener crujiente, escurrir con agua helada y reservar.
Busca un tazón más grande (yo usé una ensaladera de vidrio), pon el mango pelado y cortado en cubitos en el tazón, luego agrega los camarones, los brotes de soja y los fideos/fideos de arroz.
En un tazón pequeño, exprime el jugo de media lima, agrega la salsa de pescado, la salsa de soja, el aceite de oliva y el azúcar y revuelve para combinar y hacer el aderezo. Vierta la salsa sobre los ingredientes de la ensaladera, selle la ensaladera con papel film, sostenga la ensaladera con ambas manos y agite la ensalada uniformemente con un movimiento inclinado de la cuchara.
Abre el film transparente, añade cilantro en polvo, tapa y vuelve a agitar la ensalada.
Platear.
Consejos
No elijas mangos que estén demasiado blandos o demasiado maduros. Compre mangos que sean firmes al tacto, de lo contrario se volverán blandos al revolverlos.
La salsa de pescado es salada, así que presta atención a la cantidad de salsa de soja, se puede omitir. La salsa de pescado tiene un olor especial. A quien no le guste puede reducir la salsa de pescado y aumentar la salsa de soja.
El azúcar moreno es el mejor azúcar. Si no, puedes utilizar azúcar moreno o azúcar blanco. Yo uso miel de agave, que es más fácil de mezclar. No uses miel.
Puedes añadir unos cacahuetes fritos para aumentar el sabor. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles cortados en aros. También puedes añadir un poco de leche de coco a la salsa.