10. Varias recetas caseras de tortitas de arroz con sopa. ¿Cuáles son algunas recetas caseras de tortitas de arroz con sopa?

Ponga el pastel de arroz en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que esté suave y glutinoso, luego sáquelo, vierta la sopa clara de mariscos, agregue sal y glutamato monosódico, luego vierta un poco de aceite en la olla y agréguelo a la olla original. Agregue los camarones y las almejas, agregue la sopa clara de mariscos, cocine a fuego lento con aceite refinado, luego agregue agua y almidón para hacer el glaseado, vierta el aceite de cebolleta y póngalo en la olla para pastel de arroz. y rodearlo con repollo cocido en el caldo.

2. Pastel de arroz en sopa de repollo y champiñones:

Cortar el pastel de arroz en diagonal en rodajas de 0,3 cm de grosor, remojar los champiñones secos en agua caliente durante 3 horas y luego lavarlos. y lavar el corazón de las verduras cortadas en 4 rodajas verticalmente. Agregue 400 g de agua a la olla, hierva el pastel de arroz durante 5 minutos, luego vierta los corazones de las verduras verdes, hierva a fuego alto, agregue sal y pimienta, revuelva con una cuchara, póngalo en un tazón de sopa y espolvoree. con aceite de sésamo.

3. Tarta de arroz frito con bogavante:

Matar la langosta, lavarla, cortarla por la mitad con un cuchillo y cortar la torta de arroz en trozos de 0,3 cm de grosor. Saque los cangrejos del aceite, saltee el jengibre y la cebolla verde en el aceite restante, agregue la langosta, agregue el vino de cocción, hierva el caldo por un rato, agregue el condimento para pastel de arroz y espese el jugo.

4. Pastel de arroz frito con jamón:

Cortar el pastel de arroz en tiras de 5 cm de largo, desmenuzar el jamón, remojar el hongo negro en agua fría y picar en trozos, lavar y triturar los brotes de soja. Agrega 15g de aceite a la olla, calienta, luego agrega los brotes de soja, el hongo negro, el jamón desmenuzado, sofríe uniformemente, agrega sal refinada y esencia de pollo, sofríe la torta de arroz, vierte un poco de agua, tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos, saltee unas cuantas veces más, cargue el plato.

5. Pastel de arroz frito con cerdo desmenuzado:

Cortar el pastel de arroz en diagonal en rodajas de un minuto de grosor, cortar la carne magra en trozos de cerdo, lavar y desmenuzar la col. Poner la olla a fuego alto, agregar la manteca de cerdo cocida, calentar, agregar la carne de cerdo desmenuzada y el repollo, agregar sal y sofreír brevemente, luego esparcir las rebanadas de pastel de arroz sobre la carne de cerdo desmenuzada y el repollo, agregar un poco de sopa fresca, tapa la olla, cocina a fuego medio hasta que la sopa ablande las rebanadas de pastel de arroz seco, luego agrégalas a la olla. Luego vierta el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico en la carne de cerdo desmenuzada y el repollo, sofría un poco, agregue la manteca de cerdo cocida, sáquela de la sartén y cubra el pastel de arroz.

6. Pastel de arroz con pescado hervido:

Cortar el pastel de arroz en rodajas de 0,3 cm de grosor, lavar el repollo tierno y picar la pasta de frijoles pixian en trozos pequeños; en rodajas de uñas Coloque los filetes de salmonete en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta y cerveza durante 20 minutos, luego agregue las claras de huevo y la maicena, mezcle bien y disuelva, caliente el aceite en el wok, agregue el repollo. sofreír, agregar sal, sazonar con glutamato monosódico y poner en un bol. Caliente el aceite en una olla limpia, sofría los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que cambien de color, retírelos y córtelos en trozos, sofría la pasta de frijoles en aceite rojo, hierva la cerveza, vierta la sopa fresca, agregue sal refinada y glutamato monosódico. , agregue las rebanadas de pastel de arroz y cocine brevemente, inmediatamente espolvoree los filetes de salmonete con una buena pasta, cocine hasta que esté cocido, coloque sobre el repollo tierno, espolvoree con ajo picado, cebolla verde picada y cebolletas secas.

7. Tarta de pastel de arroz con yema de huevo salada:

Corta el pastel de arroz molido con agua en gajos de 5 cm de largo***10 y luego ahueca el centro del pastel de arroz. unos 4,5 cm, pero no excave. Pica la carne de cerdo al vapor con cinco especias y los anacardos crujientes, mézclalos bien en un tazón, luego agrégalos uno por uno al pastel de arroz y cubre con la mitad de la yema de huevo cocida y salada. Poner la olla al fuego, añadir un poco de aceite a calentar, sofreír el jengibre y el ajo picados, añadir la sopa fresca, la salsa de ostras y el vino de cocción, llevar a ebullición, luego poner en la cazuela la torta de arroz con yemas, con el huevo. Con la yema hacia arriba, cubra la tapa y cocine a fuego lento. Cocine por unos 15 minutos, coloque un repollo alrededor, cocine por 5 minutos y vierta aceite de sésamo por encima.

8. Tortitas de arroz estofadas con cangrejos peludos:

Cortar las tortitas de arroz, lavar los cangrejos, cortarlos por la mitad, mojar un poco de almidón en los cortes (para que queden las huevas de cangrejo). no se perderá), y escurrirlas en un colador, poner las tortas de arroz en rodajas, sofreír en una sartén con aceite al 60% hasta que las cáscaras de cangrejo se pongan rojas, sacar, dejar un poco de aceite en la sartén, agregue jengibre en polvo, agregue cangrejos y pasteles de arroz, agregue salsa de soja, azúcar, sal refinada y sopa fresca, cocine a fuego lento durante seis o siete minutos, reduzca el jugo espeso a fuego alto y luego embolse.

9. Pastel de arroz frito con pollo desmenuzado:

Cortar el pastel de arroz en dos rodajas gruesas con una cuchilla oblicua, desmenuzar el pollo cocido y los brotes de bambú invernales en la olla, poner la manteca cocida a fuego alto, sofreír las rebanadas de pastel de arroz unas cuantas veces, agregar la sopa fresca y la sal refinada, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante tres minutos hasta que el agua se seque. suave y glutinoso, agregue manteca de cerdo y glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces, retire de la sartén y sirva en un plato. Caliente la olla y agregue la manteca de cerdo, el pollo desmenuzado salteado, los brotes de bambú de invierno y las judías verdes, agregue el vino Shaoxing, la sopa fresca y la sal refinada y deje hervir. Agregue el glutamato monosódico y el almidón húmedo para espesar, vierta el aceite de pollo. Sacar y verter sobre el bizcocho de arroz.

10. Pastel de arroz en sopa de repollo y gambas:

Cortar el pastel de arroz en dos rodajas gruesas con una cuchilla oblicua y cortar en rodajas la col china.

Coloque la sopa fresca en el wok, hiérvala, agregue las rebanadas de pastel de arroz, agregue sal refinada, cuando el pastel de arroz esté suave y ceroso, agregue glutamato monosódico, vierta aceite de pollo en el wok, agregue manteca de cerdo en el wok, espere hasta que el aceite alcance la temperatura. Cuando alcance el 40%, saque rápidamente los camarones del wok y escurra el aceite. Sofría los camarones, las judías verdes y el repollo cortado en cubitos unas cuantas veces, agregue vino Shaoxing, sal refinada y una pequeña cantidad de sopa fresca y deje hervir. Agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y viértalo sobre el arroz. pastel después de sacarlo del molde.