¿Cómo hacer pimientos encurtidos crocantes y deliciosos? 7 pasos para hacer pimientos encurtidos deliciosos
Algunas personas dicen que los pimientos encurtidos son el supermodelo del mundo del pimiento, con valor y connotación. Pero hacer pimientos encurtidos crujientes y deliciosos no es fácil. Hoy, deja que el editor se convierta en un maestro de los pimientos encurtidos y te enseñe siete pasos para preparar deliciosos pimientos encurtidos para que puedas disfrutar de la deliciosa comida del mundo.
Paso uno: elige los pimientos.
El alma de los pimientos encurtidos está en los pimientos, y la calidad de los pimientos encurtidos está directamente afectada por la selección de materiales. Se recomienda elegir pimientos verdes frescos, regordetes y de piel fina, que son crujientes y jugosos. Los pimientos en escabeche son aún más crujientes y refrescantes.
Paso 2: Lavar y secar.
Después de lavar los pimientos, sécalos con papel de cocina o un paño limpio. No debe quedar humedad residual en la superficie de los pimientos, de lo contrario los pimientos encurtidos se ablandarán.
Paso 3: Elaborar el agua de pimientos encurtidos.
La calidad del agua de pimientos encurtidos es muy importante, ya que determina el sabor de los pimientos encurtidos. Aquí tienes una receta de bálsamo de tigre: agua, vinagre blanco, sal, azúcar y pimienta. La proporción de agua y vinagre blanco es de 3:1 y la proporción de sal y azúcar es de 1:2. Los granos de pimienta de Sichuan se añaden según el gusto personal. Ponga estos ingredientes en una olla y déjelos hervir, luego enfríe y reserve.
Paso 4: Abre una boca para el pimiento.
Si quieres que los pimientos encurtidos queden más ricos, puedes hacerles un pequeño agujero. Pero tenga cuidado de no hacer la incisión demasiado profunda, de lo contrario se romperá fácilmente.
Paso 5: Embotellar y sellar.
Coloca los pimientos en una botella de vidrio limpia y vierte el agua de encurtido de pimientos enfriada hasta que los pimientos estén completamente sumergidos en el agua. Selle con film transparente o tapa y guárdelo en un lugar fresco.
Paso 6: Espera pacientemente.
Los pimientos encurtidos necesitan tiempo para fermentar, normalmente entre 1 y 2 semanas. Durante este período, se debe comprobar periódicamente el estado de los pimientos encurtidos. Si se encuentra espuma u olor, se debe solucionar a tiempo.
Paso 7: Come.
Podrás comer los pimientos encurtidos cuando adquieran un color más oscuro y estén crujientes y tiernos. Los pimientos encurtidos se pueden combinar con varios platos, como arroz y fideos, o se pueden comer directamente como refrigerio.
Consejos
Al preparar pimientos encurtidos, asegúrese de utilizar utensilios limpios, de lo contrario las bacterias se reproducirán fácilmente.
El vinagre del agua de pimientos encurtidos se puede ajustar según el gusto personal, pero no demasiado, de lo contrario afectará a la textura crujiente de los pimientos encurtidos.
Durante el proceso de fermentación de los pimientos encurtidos se pueden producir algunos gases, por lo que no llenes demasiado la botella y deja algo de espacio.
Los pimientos encurtidos se pueden conservar durante mucho tiempo, pero conviene conservarlos en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa.
Pues yo creo que si dominas estos siete pasos del encurtido de pimientos, también podrás hacer unos pimientos encurtidos crujientes y deliciosos. ¡Pruébalo ahora y deja que este delicioso pimiento encurtido ilumine tus papilas gustativas y te haga querer parar!