¿Cómo hacer melocotones enlatados?
10 libras de duraznos, 2 cucharadas de sal y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Pasos de práctica
1. Limpia todos los melocotones que compraste y utiliza melocotones duros para hacer latas. Cuando laves los melocotones, elige los que estén blandos o rotos.
2. Prepare un recipiente limpio, ponga dos cucharadas de sal en el recipiente, luego vierta agua hervida fría en el recipiente y revuelva. Después de lavar todos los melocotones, pélalos uno a uno con un pelador y colócalos en un bol. No tires la cáscara del melocotón, la necesitarás más tarde. Luego corta el melocotón por la mitad con un cuchillo, rómpelo en cuatro mitades con las manos y remoja el melocotón cortado en un recipiente con agua salada.
3. Prepara una olla con agua, vierte todas las pieles de durazno peladas en la olla y cocina, luego agrega azúcar de roca a la olla para aumentar el dulzor según tu propio gusto. Después de que hierva el fuego, baja a fuego lento durante 20 minutos, para que el jugo de melocotón quede especialmente delicioso.
4. Después de hervir el jugo de melocotón, retire la piel del melocotón y deje que el jugo de melocotón se enfríe para su uso posterior.
5. A continuación, coloque los melocotones remojados en la botella de vidrio limpia preparada de antemano, vierta el jugo de melocotón frío en la botella y luego cubra directamente la tapa de la botella y apriétela.
6. Prepare una olla grande, ponga los melocotones enlatados directamente en la olla y luego vierta suficiente agua fría de una vez. Es más seguro cocinar con agua fría, de modo que el agua y la botella de vidrio se puedan calentar al mismo tiempo, de modo que sea menos probable que la botella se rompa.
7. Tapar la olla. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine por 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego. Retire los duraznos enlatados y déjelos enfriar.