Los pimientos encurtidos son deliciosos

La pimienta en escabeche, comúnmente conocida como "pimienta de pescado", es un condimento único en la cocina de Sichuan. Los pimientos encurtidos son de color rojo brillante, picantes pero no secos, picantes y ligeramente ácidos. Hace unos años, la serie de pimientos encurtidos elaborados con ellos era bastante popular en Sichuan.

Los pepinillos son tiernos y crujientes, lo que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión y absorción en el estómago. Si cocinas en casa unos encurtidos como guarnición antes de las comidas todos los días...

Una variedad de verduras de temporada, como col china, repollo, rábano, pimiento, apio, pepino, judías, lechuga. y otras raíces, tallos, hojas y frutos duros se pueden utilizar como materia prima para hacer kimchi. Por supuesto, también necesitamos algunos ingredientes, como sal, rodajas de jengibre, pimienta, hinojo, vino de arroz, etc.