Cómo hacer una olla de pescado de Hainan
Receta:
1. Lavar el pescado.
2. Cortar la panceta de cerdo.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el cilantro.
4. Coloca la cazuela al fuego, enciende el fuego alto y extiende la panceta de cerdo en el fondo de la cazuela.
5. Agrega el pescado lavado y escurrido, agrega la salsa de soja y la sal, agrega las rodajas de jengibre, la cebolla verde y la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio a bajo.
6. Cuando el agua se seca un poco, veo que queda sólo un poco de jugo. Abre la tapa de la cazuela, saca las rodajas de jengibre y las cebolletas, espolvorea con cilantro y apaga el fuego.